祁门红茶泡多久:冲泡祁门泡的时间不宜过,根据祁门红茶浸出快的特性,其冲泡后15~20秒内即可出汤,泡的时间太久会导致茶汤苦涩味重,难以品饮,时间太短则口感寡淡无味 。
祁门红茶的工夫泡法:
1.备具:紫砂壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上;
2.赏茶:打开茶样罐,欣赏茶叶的色和形;
3.烫杯:将开水倒入水壶中,然后将水倒入公道杯,接着倒入品茗杯中;
4.投茶:按1:50的比例把茶放入壶中 。
5.洗茶:右手提壶加水,用左手拿盖刮去泡沫,左手将盖盖好,将茶水倒入闻香杯中 。
6.一泡:将开水加入壶中,泡一分钟,洗杯后将水倒掉,右手拿壶将茶水倒入公道杯中,再从公道杯斟入闻香杯,斟七分满;
7. 鲤跳龙门:用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上,右手大拇指放在品茗杯杯底上,食指放在闻香杯杯底,翻转一圈;
8. 游山玩水:左手扶住品茗杯杯底,右手将闻香杯从品茗杯中提起,并沿杯口转一圈;
9. 喜闻幽香:将闻香杯放在左手掌,杯口朝下,旋转90度,杯口对着自己,用大拇指捂着杯口,放在鼻子下方,细闻幽香;
10.品啜甘茗:三口为品,仔细品尝,探知茶中甘味.
结语:
【祁门红茶泡多久】冲泡祁门红茶水温不宜太高,90~95度左右即可,茶水比例为1:50即3g干茶150ml的水 。
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