拔丝白果的白果是啥
拔丝白果的白果是由蛋皮制作而成 。拔丝白果是一种甜品 ， 主要是以土豆、淀粉、小麦面粉以及植物油等原料制作而成 ， 形状非常像白果 ， 食用起来外酥里嫩 ， 受到非常多人的青睐 。【拔丝白果的白果是啥】
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拔丝白果一般就是将五六个鸡蛋打碎 ， 将锅用油涮一遍之后将蛋液加入里面 ， 通过摇动锅将蛋皮烙的越薄越好 ， 烙出之后将其切成四边形 ， 上浆后再放进油锅里面炸制酥脆和蓬起 ， 然后将糖放在用油涮过的锅里将其熬化 ， 最后将蛋皮块放在里面翻滚几下上盘就可以了 。但值得注意的是 ， 做蛋皮的时候火不能太大 ， 并且蛋皮要薄 ， 锅粘满上油但不要多余的油 。
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