【一诗名定“龙井茶”】“徘徊龙井上 ， 云气起晴昼 。澄公爱客至 ， 取水挹幽窦 。坐我嶦葡下 ， 余香不闻嗅 。但见瓢中清 ， 翠影落碧峟 。烹煎黄金 ， 不取雨谷后 。同来二三子 ， 三咽不忍咳 。”这首诗对于爱茶之人来说 ， 也许并不陌生 。是的 ， 这就是历史上“龙井茶”作为茶名的首次出现 。
元代年间 ， “元四大家”之一的虞集晚年寓居杭州 ， 一次在游龙井时 ， 尝到龙井泉水烹的龙井新茶 ， 惊叹不已 ， 于是作下本文开头的《次邓文原游龙井》诗一首 ， 首次把西湖龙井和茶联在了一起 。
虞集是元代延佑、至顺间 ， 即公元1314-1333年间最负盛名的文学家 ， 在他的眼中和口中 ， 西湖边的茶以龙井为最 ， 色翠、香郁、味醇、形美 ， 他称这是“四绝” ， “淡而远”、“香而清” ， 别具风格 ， 独树一帜 。
在龙井茶的历史上 ， 虞集是最早用诗歌来吟诵龙井茶的人 。在他之前 ， 杭州产茶 ， 唐代陆羽《茶经》只记钱塘生天竺、灵隐二寺；宋代吴自牧《梦粱录》也只记“宝云茶”、“香林茶”和“白云茶” 。而虞集在《次邓文原游龙井》诗中对“龙井茶”及其环境作了详细的描述 ， 如“徘徊龙井上 ， 云气起晴昼” 。另外 ， 在虞集的诗里 ， 第一次对龙井茶的采摘时间、品质特点和文人品饮情态都作了生动的描绘 ， 到现在为止 ， 龙井茶也都以谷雨前的为贵 。
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