反映食品加热程度的指标是
【反映食品加热程度的指标是】反映食品加热程度的指标是中心温度 。中心温度除了可以反映食品的加热程度以外，还可以提示食品中致病菌残留的风险，根据食品卫生要求规定，食品加热时的中心温度需要达到70℃才合格 。
反映食品加热程度的指标是
文章插图
如果食品的保存温度低于60℃或高于10℃，并且存放时间超过2小时，再次利用前需要先确认食品未变质，并且还要充分加热 。
对于冷冻食品而言，彻底解冻后需要充分加热才可食用，在加热过程中，食品中心温度最好不要低于70℃，没有充分加热的食品不得食用 。
对于重新加热的食品存放，尤其是冷菜熟食品，必须要做到一菜一格，不得相互混合到一起，放在已经消毒的容器内或用保鲜膜密封，以免被细菌污染 。
推荐阅读
- 肉类食品图片
- 如何抗衰老 这些天然食品助六大器官抗衰老
- 怎么去板栗内皮
- 宁夏银川三大地方特色小吃 丁香肘子是银川特色风味食品
- 云南丽江五大特色小吃 千层饼丽江粑粑是地道传统食品
- 食品中水分的测定
- 饿了么食药保
- 安慕希加热后可以喝吗
- 女人例假的五种颜色，反映身体的状况！
- 进口的食品添加剂应当有