说到红茶，大家一定会想到正山小种红茶这个品种，它是我国福建武夷山的特产，在国际上曾一度将正山小种红茶推崇为中国最好的红茶，而正山小种的得名，还是来源于欧洲当时对武夷山的谐音而来，足以可见正山小种红茶的国际知名度有多高 。那正山小种分几种口味呢？正山小种分几种口味？?正山小种在烘焙过程中，分有烟和无烟，有烟正山小种是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味，只有烟熏小种才有果香味 。茶鲜叶中富含原果胶，这种物质在烟熏过程中逐渐分解，依分解程度不同产生不同的果香，如桂圆味、枣香味等即来源于此 。桂圆味小种比较多见 。无烟正山小种的香味类似于稻梗的香味 。正山小种的特点?1、外形：正山小种及烟正山小种红茶外形条索肥壮，不带芽毫，色泽乌润：而烟小种条索紧结，稍有毫，乌黑尚润或欠润，条形短平(小) 。?2、香气：正山小种独具干桂圆香味及山韵，而烟正山小种由于经过薰烟工艺后，形成特有的一股浓纯的松柴烟香和干桂圆香 。而烟小种熏制而成的松烟香浓烈、刺鼻 。?3、滋味：正山小种红茶冲泡后，汤色橙红明亮、滋味醇厚，高山韵显，桂圆味明，回甘持久(浸泡多次后，只要有茶色，茶汤仍然是甜)，加入牛奶后茶香不减 。?4、叶底：正山小种及烟正山小种叶底为青铜色，叶张柔软，有绉褶;烟小种的叶底为红铜色，摊张 。正山小种的冲泡方法?盖碗泡法之烫杯?将水烧开（注意：整个过程要求用于泡茶的水温保持在90~95℃），将倒入盖碗和小茶杯中，大约3-5秒后将水倒出，记住必须把水倒干净了 。?盖碗泡法之投茶、醒茶?往温过的碗中投入适量干茶（1包，重约3~4克），盖上盖子后轻摇茶碗，听里面茶叶碰撞碗壁的声音，片刻后打开盖子，可闻到茶叶散发的缕缕馨香 。?盖碗泡法之冲水?往茶碗中注入开水至8分满，1秒钟后倒出茶汤，这个过程要尽量快些，时间不宜太久，并记得要把盖碗中的茶汤倒干净了，这样做的目的是不影响下一泡的口感 。?盖碗泡法之观汤色、闻茶香?将茶汤倒入依次排开的小茶杯中，观汤色金黄，闻花香袅袅 。?盖碗泡法之品茶?待茶汤冷热适中时即可举杯入口，尤其是高档红茶，需缓缓啜饮，细细品味，领会红茶的真趣，旷心怡神！以上就是关于正山小种的口味介绍了，希望你能找到适合自己好茶！
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