山西太原五大特色小吃疤饼是山西别具一格的特色风味饼食

山西还有着丰富独特的民俗风情，晋中的民间社火、临汾的威风锣鼓、运战平陆的地窨院、忻州河曲的乡曲民歌等等，都是古老文化的凝聚与沉积。而且这里还有很多的特色小吃及特产，可是你知道具体都有哪些特色小吃吗？下面，和天天健康饮食网一起来看看吧。
山西太原五大特色小吃【山西太原五大特色小吃疤饼是山西别具一格的特色风味饼食】1、疤饼
2、碗托
3、荞面河捞
4、豆腐脑
5、鸡蛋醪槽
1、疤饼

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在晋中、晋南等地有一古老的风俗，孩子做满月，外婆家或亲朋好友总是提一包崩脆的“疤饼”前去祝贺。这种松脆酥香的疤饼，食用方便，易于消化，产妇吃后既多产乳汁，又增加食量，滋补身体。这种疤饼，又叫石子饼，用油和面，将碾薄的面饼放在炉鏊中已经加热的石子上，慢火烤熟，形成凸凹不平的疤痕，因而得名。其中繁峙疤饼最为有名。
2、碗托

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又名灌肠，是山西的又一风味小吃。分白面碗托和荞面碗托，以特殊的加工方法蒸制而成。食时或以刀切，或以挠爪，切成条状，浇上蒜醋调味，或冷食，或油炒热吃，利滑爽口、味美异常。在晋西北保德、河曲、偏关及代县街头，随处可见卖碗托的摊点。晋中平遥、榆次、太原一带以白面碗托热炒居多，俗叫“炒灌肠” 。
3、荞面河捞