普洱茶怎么喝才是正确喝法

首先准备一只盖碗(110ml) , 称取8g普洱茶 , 一壶开水 , 先使用开水将茶具烫洗一遍并倒掉水 , 之后将准备好的8g普洱茶投入到盖碗中 , 沿盖碗壁柔和绕圈注水 , 注满水后盖上盖子 , 闷泡5s左右时间即可出汤饮用 , 注意第一泡为洗茶水不宜饮用 。
普洱茶的正确冲泡方法:
1、投茶量冲泡普洱茶时 , 投茶量的大小与饮茶习惯有着密切的关系 。喜浓饮 , 投茶量可适当增加;喜淡饮 , 投茶量可适当减少 。
一般而言 , 投茶量并没有固定值 , 可根据饮茶习惯及冲泡手法 , 做出相应的调整 。
常用的投茶量:8g(110ml的盖碗) 。
2、水温一般而言 , 普洱茶常用水温:沸水冲泡 。特殊情况 , 看茶泡茶:如发酵轻、较细嫩的普洱茶建议降低水温 , 而较粗老的普洱茶建议用沸水冲泡 。
水线的高低在冲泡过程中可微调普洱茶的水温 。高水线在一定程度上降低了水温 , 低水线有利于保持水温 , 根据茶叶的特点 , 选择不同的注水方式 。
3、浸泡时间茶叶浸泡时间的长短 , 对于茶叶的香气、滋味的展现非常重要 。需灵活掌握茶品本性 , 如 , 普洱散茶水溶性物质浸出快 , 冲泡时间宜短 。
紧压茶浸出稍慢 , 冲泡时间宜延长 。原料粗老的冲泡时间宜长而原料细嫩的宜短 。盖碗出汤速度、出汤口的大小、茶汤有没有出净 , 都会影响茶汤的口感
生茶采用中粗水柱柔和高冲 , 沿盖碗壁柔和绕圈注水 , 注意水柱稳定顺畅 , 让茶底轻柔旋转 , 促进肥壮原料的内含物质充分释放 。
1-3 泡浸泡约5秒即可快出汤;4-6 泡浸泡 8-10 秒;7 泡后每泡延长 3-5 秒 。
“透”和“闷”“透”和“闷” , 是普洱茶的冲泡技巧 。把握“透闷”技法 , 视普洱茶嫩度状况而定 。
一般说来 , 嫩茶以透为主 , 多透少闷 , 老茶以闷为主 , 多闷少透 。“透”:指的是冲泡过程中不加盖(杯盖、壶盖等) , 快速降温 , 使茶香自然而缓慢挥发 。
“闷”:是指冲泡过程中 , 加盖(杯盖、壶盖等) , 通过保持相对温度 , 发掘茶品香气 。
幼嫩的茶叶容易闷熟 , 过闷 , 会使香气不易显露 , 水味重 。故浸泡时 , 应多透少闷 , 以透为主 。
粗老原料的茶叶 , 质地厚实硬脆 , “粗老味”重 , 以高温和闷透结合的浸泡方法 , 能获得甘而醇的品质风格 。
“高温”闷泡 , 逼出“粗老气” , “透”则释放“粗老味” , 勿使其存留茶叶之中 , 使茶叶滋味甘甜醇和不滞钝 。
“透闷”原则 , 不仅仅指普洱茶冲泡的“透”与“闷” , 也是选择茶具时应注意的 , 茶具的透气性强弱、散热性好坏对茶味的影响很大 。
透气性好、散热快的茶具(如盖碗、紫砂薄胎壶、玻璃茶具等) , 适宜冲沏嫩度较高的普洱茶;
【普洱茶怎么喝才是正确喝法】反之 , 质地厚实、壁厚、密度大、散热慢、容水多的茶具(如紫砂厚壁壶、瓷器、石器、容量多的大壶) , 适宜冲沏原料较粗老的中低档普洱茶 。

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