黑蒜子是很有营养的食材 ， 可以给身体带去很多的好处 ， 推荐大家日常生活中吃些腌制锅的蒜头 ， 可以杀菌健体 ， 帮助增强抵抗力 。黑蒜子牛肉粒味道鲜美 ， 是一道不错的家常小炒菜 ， 下面就给大家介绍下黑蒜子牛肉粒的做法 。
文章插图
黑蒜子牛肉粒的做法一、黑蒜的功效与作用
黑蒜对于很多的菌球都有杀菌作用 ， 同时黑蒜的抗癌功效明显 ， 让癌细胞活化度降低到能够被杀死的阶段 。黑蒜搭配肉类一起吃 ， 营养结构更加合理 ， 一起吃后能够产生能量基础 ， 帮助我们迅速的恢复体能 ， 消除日常疲劳 ， 恢复精神状态 。所以下面就要给大家推荐一道黑蒜和肉类食物一起的好菜 ， 黑蒜子牛肉粒 。
二、黑蒜子牛肉粒的用料
主要的用料需要准备的就是牛里脊肉 ， 准备鸡蛋一个 ， 配料简单 ， 耗油 ， 淀粉 ， 黑蒜 ， 黑胡椒 ， 盐糖即可 。
【黑蒜子牛肉粒的材料和做法】三、黑蒜子牛肉粒的做法
第一步：牛里脊肉洗净后切丁 ， 用蛋清和淀粉腌制 ， 同时加入少许黑胡椒粉和耗油稍稍调味 。
第二步：热油锅后 ， 将先前腌制的牛肉粒放入开始煎炸 。
第三步：重新热一个锅 ， 放入油将黑蒜煸炒下 ， 煸炒出香味即可 。
第四步：牛肉粒煎炸至金黄色后就倒入到黑蒜锅中 ， 加入耗油反复翻炒匀既可完成 。
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