碧螺春 ， 我国传统名茶 ， 是绿茶的种类之一 ， 古人又叫它为功夫茶、新血茶 。生活中饮用碧螺春的人群也是比较多的 ， 而且它同样具有绿茶的其它功效 ， 那属于什么茶呢？下面我们就一起来了解一下吧！碧螺春茶属于绿茶?按照六大茶类的分类来看 ， 碧螺春是妥妥的绿茶 ， 是绿茶界的极品 。至今已有1000多年历史了 ， 在清朝时期更是得到康熙皇帝的盛赞 ， 因此得到碧螺春的美名 。?国家标准对洞庭碧螺春茶按产品质量分为特一级、特二级、一级、二级、三级五个等级 ， 其中特一级、特二级最为名贵 。?特一级：条索纤细 ， 卷曲成螺 ， 满身批毫 ， 银绿隐翠 ， 色泽鲜润 ， 香气嫩香清幽 ， 滋味甘醇鲜爽 ， 汤色嫩绿清澈明亮 ， 叶底嫩匀多芽 ， 在鲜叶挑拣上从碧螺春茶一芽一叶炒制 ， 改为单芽 。?特二级：条索纤细 ， 卷曲成螺 ， 茸毛披覆 ， 银绿隐翠 ， 清香文雅 ， 浓郁甘醇 ， 鲜爽生津 ， 回味绵长 。叶底嫩匀多芽.特二级茶是碧螺春中的上品 。?一级：条索尚纤细,卷曲成螺,白毫批覆,匀整,嫩爽清香 ， 滋味鲜醇爽口 ， 汤色绿而明亮、 ， 叶底细嫩,绿,明亮.是挑拣一芽一叶而炒制有"一嫩(芽叶)三鲜"(色、香、味)之称 。?二级：卷曲如螺 ， 白毫毕露 ， 银绿隐翠 ， 叶芽幼嫩 ， 冲泡后茶味徐徐舒展 ， 上下翻飞 ， 茶水银澄碧绿 ， 清香袭人 ， 口味凉甜 ， 鲜爽生津 。三级：条索纤细 ， 卷曲成螺 ， 茸毛披覆 ， 银绿隐翠 ， 清香文雅 ， 浓郁甘醇 ， 鲜爽生津 ， 回味绵长 ， 是办公室及居家日常用茶的首选 。?特级：炒青价格低 ， 产期大约四月既雨前茶 ， 此茶口味较早春的茶叶稍浓 ， 耐泡 。?一级炒青茶：外形尚成螺,色泽深绿 。尚整 ， 稍有青壳碎片 ， 滋味尚纯正 ， 汤色黄绿 ， 叶底尚嫩欠匀 ， 稍有青张 ， 绿稍深 。?鉴别正品碧螺春茶友们可以从以下四个方面来着手：?1、看外形和颜色：看外观是选茶的第一步 。碧螺春外形的条索是纤细的 ， 卷曲成螺 ， 有茸毛披着 ， 还有银绿的色泽 ， 而且颜色不是越是绿色品质越好的 ， 碧螺春不加有色素的 ， 颜色是鲜艳的 ， 如果有色素 ， 颜色就是发黑 ， 发暗 ， 还有发青的 ， 发绿 。?2、细闻香气：碧螺春在当地有“吓煞人香”的别称 ， 所以 ， 香气是碧螺春独最明显的特征 。碧螺春没有泡之前 ， 香气就已经很浓郁了 。冲泡之后 ， 茶香更是扑面而来 ， 多是花果香味 ， 味道清香浓郁 ， 茶香持久 。?3、看茶汤：通常碧螺春茶汤颜色是碧绿清澈的 ， 没有加入色素的茶汤颜色是比较鲜艳柔亮的 ， 加有色素的茶汤是黄暗的 ， 和陈茶相似 。?4、观察白毫：碧螺春上有白色茸毛披露 ， 白毫是碧螺春细嫩的体现 。所以 ， 在鉴别正品碧螺春的时候 ， 茶友们可以观察上面的白毫 。如果是着色的碧螺春的茸毛颜色是绿色的 ， 是染成绿色所造成的 。?喝碧螺春注意事项?碧螺春是难得的好茶 ， 虽说口感滋味都是无与伦比的 ， 但是饮茶的注意事项大家还是要有所了解 。比如泡茶的水温要适合 ， 才能真正让碧螺春发挥出全部的滋味 。还有就是肠胃不好、贫血、便秘的茶友们最好不要喝碧螺春 。总之 ， 碧螺春是古今中外的名茶 ， 属于绿茶 ， 由于游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高 ， 茶叶香气浓郁 ， 滋味比其他时节都是更胜一筹 。“碧螺飞翠太湖美 ， 新雨吟香云水闲 。”喝一杯碧螺春 ， 彷如与一位娟秀的江南女子对话 ， 这过程脉脉含情 ， 神魂颠倒 。
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