家庭版红薯做法 不用烤箱照样外酥里糯
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【家庭版红薯做法 不用烤箱照样外酥里糯】1、第一步:首先将红薯清洗干净 , 去掉皮 , 然后切成片 , 装入碗中 , 放入锅中 , 大火蒸15分钟 , 直到红薯 , 软熟为止 。
2、第二步:装入大一点的碗中 , 蒸碗中的水不要倒进来 , 用叉子压成红薯泥 , 然后少量多次的加入糯米粉(红薯:糯米粉的比例大约是10:4) , 然后搅拌成絮状 , 再加入少量的白糖 , 揉捏成不软不硬的面团 。
3、第三步:在面板上撒上干糯米粉 , 然后把面团擀成大概一厘米左右厚的面饼 , 先竖着从中间切一刀 , 然后再横着切成小块儿 , 再把小块搓成圆柱形 , 然后裹上白芝麻 , 用手搓一下是芝麻 , 粘得更加的牢固 。
4、第四步:油温微热的时候下入红薯条 , 小火慢炸 , 不要着急 , 大约五分钟左右漂上来转中火 , 表面炸至金黄 , 然后捞出 , 放吸油纸上 , 吸出多余的油分 。
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