花茶 ， 即将植物的花或叶或果实泡制而成的茶 ， 是中国特有的一类再加工茶 。可细分为花草茶和花果茶 ， 其中饮用叶或花的称之为花草茶 ， 如玫瑰花、茉莉花、薄荷；饮用果实的称之为花果茶 ， 如栀子、柠檬、山楂、罗汉果 。
据史书记载 ， 花茶始于南朝 ， 盛于明清 。融茶之味、花之香于一体 ， 相得益彰 ， 构成茶汤适口、花香芬芳的特有韵味 。
同时 ， 花茶还具有美容护肤、清热祛火、安神助眠等功效 。因此 ， 逐渐成为人们养生的新时尚 。
1.美容养颜类1.1玫瑰花玫瑰花味甘微苦 ， 性温 ， 归肝、脾经 。具有理气解郁、活血散瘀、调经止痛的功效 。此外 ， 玫瑰花的药性非常温和 ， 能够温养人的心肝血脉 ， 舒发体内郁气 ， 起到镇静、安神、抗抑郁的功效；可调理气血 ， 促进血液循环 ， 养颜美容；且有消除疲劳 ， 愈合伤口 ， 保护肝脏胃肠功能 ， 长期饮用亦有助于促进新陈代谢 。
女性在月经前或月经期间常会有些情绪上的烦躁 ， 喝点玫瑰花可以起到调节作用 。
1.2桃花桃花味苦、性平 。主除水气、利大小便 ， 下三虫 。《神农本草经》里谈到 ， 桃花具有“令人好颜色”之功效 。
现代研究表明 ， 桃花含有山萘酚、胡萝卜素、维生素等成分 ， 其中山萘酚有较好的美容护肤作用 。
《本草纲目》云：“桃花 ， 性走泄下降 ， 利大肠甚快 ， 若久服 ， 即耗人阴血 ， 损元气” 。故桃花不能久服 ， 体虚者慎用 。
女性月经期间禁用 。
1.3柠檬柠檬味酸、甘 ， 性凉 。具有生津止渴 ， 和胃安胎的功效 。现代研究表明 ， 柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分 ， 具有很强的抗氧化作用 ， 对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效 。
同时 ， 柠檬有“宜母果”的美誉 ， 孕期吃柠檬 ， 不仅可以滋润肌肤 ， 还有缓解孕吐、止渴生津、健脾安胎等作用 。
2.安神助眠类2.1薰衣草薰衣草味甘、淡 ， 性平 。归肺、心、胃经 。能清热 ， 行气 ， 止痛 ， 驱蛔 。薰衣草花茶能清心 ， 安抚紧张情绪 ， 松弛身心 ， 缓和头痛 ， 减轻疲劳的感觉 。
医院常用薰衣草全草制剂来治疗神经衰弱和失眠 。
2.2合欢花合欢花味甘 ， 性平 。归心、肝经 。具有安神解郁 ， 理气和胃 ， 清肝明目的功效 。用于心神不安 ， 忧郁失眠 。
现代药理研究发现 ， 合欢具有神经系统抑制作用 ， 能够舒解郁结、缓和紧张、减轻疲劳 。
2.3百合花百合花味甘、微苦 ， 微寒 。具有润肺 ， 清火 ， 安神的功效 。《本草正义》记载：“百合之花 ， 夜合朝开 ， 以治肝火上浮 ， 夜不成寐 ， 甚有捷效 ， 不仅取其夜合之义 ， 盖甘凉泄降 ， 固有以靖浮阳而清虚火也 。”百合花可以改善心神不宁、睡眠不佳、情绪烦躁等情况 ， 对于焦虑症、抑郁症也有一定的辅助作用 。
3.清热解毒类3.1菊花菊花味甘、苦 ， 性微寒 。归肺、肝经 。具有散风清热 ， 平肝明目 ， 清热解毒的功效 。用于风热感冒 ， 头痛眩晕 ， 目赤肿痛 ， 眼目昏花 ， 疮痈肿毒 。
菊花茶最适合头昏、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺及血压高的人喝 。体虚、脾需、胃寒腹泻者不宜饮用 。
3.2栀子栀子味苦 ， 性寒 。入心、肝、肺、胃经 。具有泻火除烦 ， 清热利尿 ， 凉血解毒的功效 。《神农本草经》：“主五内邪气 ， 胃中热气 ， 面赤酒疱糟鼻,白癞赤癞疮疡 。”栀子泡茶可缓解热病心烦 ， 黄疸尿赤 ， 血淋涩痛 ， 血热吐衄 ， 目赤肿痛 ， 火毒疮疡等症状 ， 因本品苦寒伤胃 ， 脾虚便溏者不宜用 。
4.其他4.1罗汉果罗汉果味甘 ， 性凉 。归肺、大肠经 。具有清热润肺 ， 滑肠通便的功效 。用于肺火燥咳 ， 咽痛失音 ， 肠燥便秘 。
现代医学证明 ， 罗汉果对支气管炎、高血压等疾病有显著疗效；有降血脂及减肥作用 ， 可辅助治疗高脂血症 ， 改善肥胖者的形象 ， 是爱美女性的最爱 。
4.2山楂山楂味酸、甘、微温 。归脾、胃、肝经 。具有消食健胃 ， 行气散瘀的功效 。用于肉食积滞 ， 胃脘胀满 ， 泻痢腹痛 ， 瘀血经闭 ， 产后瘀阻 ， 心腹刺痛 ， 疝气疼痛；高脂血症 。
【回味无穷谈花茶】现代研究表明 ， 山楂具有降压和降脂的双重功效 ， 因此特别适合患有上述慢性疾病的人群使用 。
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