说到祁红 ， 不得不说“祁门香” ， 有人说是苹果香 ， 也有人说祁门香似花、似蜜、似果 ， 有蜜糖香 ， 世人对于神秘的祁门香有着各种各样的表述 。祁门香是一种淡香 ， 持续而长 ， 十分优雅 ， 当然的 ， 因为品种的不同 ， 口感也存在一定的差异 ， 那祁门红茶哪个品种比较好呢？下面我们就一起来了解一下吧！祁门红茶的品种?1、祁门香螺?祁门香螺 ， 是采用国家级茶树良种和独特的加工工艺相结合的方法 ， 在1997年创制的卷曲形祁门红茶 ， 工序步骤为：萎凋、揉捻、发酵、控温做形、干燥、整形、归类加工而成的卷曲形祁门红茶 。简单的说 ， 就是借鉴了碧螺春的做形手法 。?2、祁门毛峰?加工工艺为：萎凋、揉捻、发酵、做形、干燥、整形、归类加工而成的弯曲形祁门红茶 。加工工艺 ， 是借鉴了黄山毛峰的成形制作工艺 。?3、祁门金针?祁门金针 ， 加工工艺为：萎凋、揉捻、发酵、控温做形、干燥、整形、归类加工而成的条形祁门红茶 。如何品鉴祁门红茶?1、观茶形?以条索紧细、匀齐为优 ， 粗松、匀齐度差为劣 。?2、看茶色?以乌润 ， 富有光泽为优 ， 死灰、枯暗为劣 。?3、闻茶香?以高扬馥郁为优 ， 低闷、不纯为劣 。?4、赏茶汤?以红艳明亮、茶汤边缘有金圈为优 ， 暗沉浑浊为劣 。?5、品茶味?以醇厚、甘甜为优 ， 苦涩、粗淡的为劣 。?6、评叶底?叶底 ， 以匀齐红亮为优 ， 花青、深暗为劣 。?祁门红茶的等级?1、礼茶——外形：细嫩整齐 ， 有很多的嫩毫和毫尖 ， 色泽润；香气与滋味：香气高醇 ， 有鲜甜清快的嫩香味 ， 形成独有的"祁红"风格；水色：红艳明亮；叶底：绝大部分是嫩芽叶 ， 色鲜艳 ， 整齐美观 。?2、特茗——外形：条索细整 ， 嫩毫显露 ， 长短整齐 ， 色泽润；香气与滋味：香气高醇 ， 有嫩鲜香甜味 ， 有独特的"祁红"风格；水色：红艳明亮；叶底：嫩芽叶比礼茶较少 ， 色鲜艳 。?3、特级——外形：条索紧细 ， 嫩毫显露 ， 色泽润 ， 匀整；香气与滋味：香气高醇 ， 鲜嫩含有独特的"祁红"风格；水色：红艳明亮；叶底：嫩度明显、整齐、色鲜艳 。?4、一级——外形：条索紧细 ， 嫩度明显 ， 长短均匀 ， 色泽润；香气与滋味：香味高浓 ， 具有"祁红"特有果糖香；水色：红艳明亮；叶底：嫩叶均整 ， 色红艳 。5、二级——外形：条索细正 ， 嫩度较一级少 ， 色泽润；香气与滋味：香味醇厚 ， 有"祁红"的果糖香；水色：红艳不及一级明亮；叶底：芽条均整 ， 发醇适度 。?6、三级——外形：条索紧实 ， 较二级略粗 ， 整度均匀 ， 面张稍有松条；香气与滋味：香味醇正 ， 鲜厚有收敛性 ， "祁红"特征依然显著；水色：红明；叶底：条整 ， 发醇适度 。?7、四级——外形：条索粗实 ， 叶质稍轻 ， 匀净度较差 ， 色泽带灰；香气与滋味：香味醇正 ， 有相应浓度 ， 仍有"祁红"风味；水色：红明较淡；叶底：均整度较差 ， 色红而欠匀 ， 夹有花青 。?8、五级——外形：条索较粗 ， 稍有筋片 ， 匀净度较差 ， 色泽带灰；香气与滋味：香味醇甜偏淡 ， 但无粗老味；水色：红淡；叶底：花青 ， 稍含梗 。?9、六级——外形：条索较松 ， 夹有片朴 ， 色泽花杂；香气与滋味：香味粗淡 ， 浓度不足；水色：红淡 ， 明亮不够；叶底：红杂 ， 较梗 。?10、七级——外形：条索松泡 ， 身骨轻 ， 带片朴梗 ， 色泽桔杂；香气与滋味：香味低淡 ， 有粗老味；水色：淡而不明；叶底：粗暗梗显 。?祁门红茶的品牌?1、徽红?微红是黄山市祁门金东茶厂的祁门红茶 。其祁门红茶的加工工艺都是采用传统的技术而制作而成的 。其中的烘培所加温是采用天然的木柴 。这样以保存了最纯天然祁门红茶的香、醇、美、艳的特点 。?2、润思?润思品牌的祁门红茶是产于中国的安微省祁门、石台等地 。润思祁红一直保持这优质的品质 ， 其独特的香味深受不少国外消费者的喜爱 ， 被誉为“气门香” 。润思祁红茶色红亮、茶味甘爽醇厚是其只要的一个特点 。?3、历口?历口品牌祁红也是比较受欢迎的一款 。产于祁门县的历口是祁门红茶最自然品质最好的产地 。历口祁红是我国闻名的传统工夫红茶一个品牌 。总结：祁门红茶种类多 ， 等级多 ， 当然的 ， 不管是哪一个品种或者是等级都是非常值得饮用的喔！
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