老鸭汤的做法大全家常，干笋老鸭汤怎么做好吃？
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鸭子洗净，切成块，焯烫一下捞出，笋干洗净，浸泡20分钟，切段，香菇泡发，切成两半，大葱切段，姜切片，小葱切葱花，把鸭肉放入高压锅，加清水和生姜，加笋干和料酒，大火煮，煮到高压锅上汽，改小火继续煮30分钟，关火，焖半个小时，开盖后，再开大火，放枸杞煮两分钟，调味盛出 。
老鸭汤的做法食材：
鸭肉1只，笋干适量，香菇4朵，大葱1根，枸杞1小把，食盐少许，姜1块，小葱2根，料酒1勺
干笋老鸭汤的做法：1.鸭子洗干净，然后切成块，放入开水中焯烫一下，捞出洗净 。
2.笋干洗干净，放入清水中浸泡20分钟，然后切段 。
3.香菇提前泡发，然后切成两半，大葱切段，姜切片，小葱切葱花 。
4.把焯水后的鸭肉放入高压锅中，加清水没过鸭肉，再加入几片生姜，加入笋干，最后加两勺料酒，大火煮 。
5.煮到高压锅上汽，改小火继续煮30分钟左右，关火，焖半个小时 。
6.开盖后，再开大火，放枸杞煮两分钟，调味盛出 。
小贴士：
做老鸭汤一定要选择一年以上的老鸭，两三年的土鸭最好 。
鸭屁股一定要去掉，否则会有膻味，一定要焯水 。
【老鸭汤的做法大全家常，干笋老鸭汤怎么做好吃？】笋干是咸的，要先清洗浸泡一下，大概20分钟 。
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