金花茯茶好喝吗？毋庸置疑，肯定死非常好喝的，当然的，泾阳茯茶的优秀品质还与其制作工艺有关，其中最重要的是制茶人对于火候、水分、温度、松紧度的控制 。泾阳茯茶的制作步骤高达29道，2011年，这种技艺被列入了陕西省第三批非物质文化遗产名录，因此，下面小编就给大家具体的介绍一下金花茯茶的口感特征吧！金花茯茶的口感特征?茯韵是茯茶在香气、滋味兼美的情况下所自然表现出的一种协调的整体感受 。茯茶韵味的描述，将“茯韵”大致描述为一种有物质基础的，茯茶的品种香、工艺香、地域香完美融合的状态 。如果把茯茶和黑茶其它品种乃至其它茶类同时开汤，经验丰富的喝茶人可以轻易捕捉茯茶的独特的韵味 。茯茶之所以能够成为的中国北方地区的当家茶品，也是因为其香和水的协调度好 。所以被广泛做了奶茶的配料 。即使茶汤再淡，也能品到明确的茯茶气息 。它是中国茶中不可多得的“薄饮淡茶”的典范 。不似有的品种可能香气很好，但是滋味有所缺失，或是滋味好、底蕴足，香气却不那么显 。?茯茶韵的基本表现是菌香，香气幽雅高远，入口顺滑饱满，香在水中，水在香中，香水交融，满口生津，喉底润泽，齿颊留香，能够回甘，特别是香、味融合的特殊性 。如果说“茯韵”形容的是茯茶带给人共通的美好感受，不拘泥于口味，也不好具体描述，“菌香”则是相对具象的口感了 。?“菌香”是形容茯茶风味最常见的用语 。但是茯茶中的黄色颗粒金花孢子并没有特殊香气，如果有也只是淡淡的“清香” 。茯茶冲泡的菌香到底从何而来，科学家研究还不是很清晰 。泾阳老茶工刘百顺曾说：“金花是（蜜）蜂，茶叶是花，茯茶就是蜂蜜 。”茯茶就是蜜蜂和花蕊代谢的产物，是茶叶的升级版 。金花茯茶独特的品种香?茯茶不依赖于茶树品种，任何茶类都能在“金花”的作用下涅槃，从而发散出新的生命 。而“菌香”一样，它也是一种具有独立品格的香气 。实际上，任何茶叶原料都能做出“菌香”，但菌香的强弱又和茶叶本身的品种香息息有关 。比如用普洱做的茯茶，普洱的底子就很明显，用滇红做的茯茶相对比较温吞，丝毫显不出来滇红的品种香 。?金花”是一种黄色颗粒状菌体，学名“冠突散囊菌” 。一般存在于茯砖茶内，茯砖茶最重要的一道工序就是“发花”，金花普遍、茂盛、色泽鲜艳、呈金黄色，不含杂菌，是茯砖茶的重要品质要求 。?金花的特别之处?1、改善茶叶的品质?冠突散囊菌利用从茶叶中获取的营养物质进行自身代谢转化，满足自身的营养需要，同时产生多酚氧化酶、果胶酶、纤维素酶、蛋白酶等胞外酶，催化茶叶中物质的氧化、聚合、降解、转化，达到茯砖茶特有的色、香、味 。?2、抗氧化作用?冠突散囊菌吸收茯砖茶中的茶多酚后分泌生产了多种生物活性成分，具有消除自由基的能力 。?3、抵制有害菌?冠突散囊菌在生长过程可抑制其他微生物生长，抵制有害菌 。?4、提高酶的活性?冠突散囊菌能提高淀粉酶、蛋白酶的活性，同时可以抵制脂肪酶的活性 。?5、调节维持肠道微生物菌群平衡?虽然冠突散囊菌的成分尚未测知，但真菌壁所含的几丁质、几丁质聚糖是一类特殊的膳食纤维，能促进肠道中的梭菌属XIVa簇形成，减轻高脂肥胖 。综上所述，优质的外形紧结，色泽黑褐油润，金花茂盛 。陈香显露，茶汤色泽红浓，滋味醇厚回甘、绵滑，毫无疑问，口感非常好，是非常值得饮用的喔！
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