君山银针属什么茶

君山银针茶，一种非常高级的优质茶叶，该茶叶都是由芽头制成的，茶身是披满毫毛，制品的茶芽头壮实，巨细黑白匀称，内质是橙黄色的，外边包有一层白毫，是一种口感好，营养价值也是非常高的茶叶，那君山银针属什么茶呢？相关的介绍如下！君山银针属于黄茶?君山银针是中国名茶之一，属于黄茶，产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针，其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉” 。“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来。”君山茶历史悠久，唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。?君山银针的历史发展?君山银针始于唐代，清朝时被列为“贡茶” 。据《巴陵县志》记载：“君山产茶嫩绿似莲心。”“君山贡茶自清始，每岁贡十八斤。”“谷雨”前，知县邀山僧采制一旗一枪，白毛茸然，俗称“白毛茶” 。又据《湖南省新通志》记载：“君山茶色味似龙井，叶微宽而绿过之。”古人形容此茶如“白银盘里一青螺” 。?清代，君山茶分为“尖茶”“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑，白毛茸然，纳为贡茶，素称“贡尖” 。君山银针茶香气清高，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，白毫如羽，芽身金黄发亮，着淡黄色茸毫，叶底肥厚匀亮，滋味甘醇甜爽，久置不变其味。冲泡后，芽竖悬汤中冲升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣观。君山银针的自然地理?君山又名洞庭山，为湖南岳阳市君山区洞庭湖中岛屿。岛上土壤肥沃，多为砂质土壤，年平均温度16～17度，年降雨量为1340毫米左右，相对湿度较大，三月至九月间的相对湿度约为80% ，气候非常湿润。春夏季湖水蒸发，云雾弥漫，岛上树木丛生，自然环境适宜茶树生长，山地遍布茶园。?君山银针的品质特征?全由芽头制成，茶身满布毫毛，色泽鲜亮。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，内呈橙黄色，外裹一层白毫。君山银针的制作工序?1、杀青?在20°的斜锅中进行，锅子在鲜叶杀青前磨光打蜡，火温掌握“先高（100～120℃）后低（80℃）” ，每锅投叶量300克左右。茶叶下锅后，两手轻轻捞起，由怀内向前推去，再上抛抖散，让茶芽沿锅下滑。动作要灵活、轻巧，切忌重力摩擦，防止芽头弯曲、脱毫、茶色深暗。约经4～5分钟，芽蒂萎软清气消失，发出茶香，减重率达30%左右，即可出锅。?2、摊凉?杀青叶出锅后，盛于小篾盘中，轻轻杨簸数次，散发热气，清除细末杂片。摊凉4～5分钟，即可初烘。?3、初烘?放在炭火炕灶上初烘，温度掌握在50～60℃ ，烘20～30分钟，至五成干左右。初烘程度要掌握适当，过干，初包闷黄时转色困难，叶色仍青绿，达不到香高色黄的要求；过湿，香气低闷，色泽发暗。?4、初包?初烘叶稍经摊凉，即用牛皮纸包好，每包1．5公斤左右，置于箱内，放置40～48小时，谓之初包闷黄，以促使君山银针特有色香味的形成，为君山银针制造的重要工序。每包茶叶不可过多或过少，太多化学变化剧烈，芽易发暗，太少色变缓慢，难以达到初包的要求。由于包闷时氧化放热，包内温度逐升， 24小时后，可能达30℃左右，应及时翻包，以使转色均匀。初包时间长短，与气温密切相关。当气温20C左右，约40小时，气温低应当延长。当芽现黄色即可松包复烘。通过初包，银针品质风格基本形成。?5、复烘?复供的目的在于进一步蒸发水分，固定已形成的有效物质，减缓在复包过程中某些物质的转化。温度50℃左右，时间约一小时，烘至八成干即可。若初包变色不足，即烘至七成干为宜。下烘后进行摊凉，排凉的目的与初烘后相同。?6、复包?方法与初包相同。历时20小时左右。待茶芽色泽金黄，香气浓郁即为适度。?7、足火?足火温度50～55℃ ，烘量每次约0.5公斤，倍至足干止。?加工完毕，按芽头肥瘦、曲直、色泽亮暗进行分级。以壮实、挺直、亮黄者为上；瘦弱、弯曲、暗黄者欢之。综上所述，湖南岳阳君山银针茶，属于黄茶，芽头茁壮，紧实而挺直，白毫显露，茶芽大小长短均匀，形如银针，内呈金黄色，香气清鲜，叶底明亮，又被人称作“琼浆玉液”！

君山银针属什么茶

推荐阅读

淘宝买家几心是一钻

学习卧推的技巧不容错过的5个卧推训练技巧

发改委发布黄色预警，储备肉成猪价后市的风险性因素

家用洗碗机品牌介绍洗碗机品牌大全

一氧化碳比空气重还是轻

孕期的6大趣味现象

肠胃不好可以吃橘子吗橘子有刺激性吗？

石河子大学学科地理好考吗

膀胱炎应该如何检查？

2024长春宽城区?健康证免费办理通知

阿迪达斯滔博和胜道衣服一样吗

老马六节气门副厂的能用吗

番茄鸡腿怎么做好吃又简单番茄和鸡腿怎么做

持续便血一般是怎么回事呢

王者荣耀姜子牙有什么玩法技巧

无痛人流和普通人流哪个伤害大

宿迁华侨户口办理流程宿迁市户口办理流程

卵泡发育不好有哪些临床特征呢？

吃不完的西瓜放冰箱第二天还能吃吗

柳州融水苗族自治县儿科诊疗机构地点