吃火锅要防上火 注意内脏农残多
吃火锅要防上火 注意内脏农残多
寒冬来临 ， 吃火锅的人 ， 越来越多 。有的人吃了2－3天火锅就觉得口干舌燥 ， 咽疼龈肿 ， 舌尖及口腔粘膜溃疡出血、腹胀、大便干结等上火现象 。其原因主要由于火锅有麻、辣、烫的特点 ， 加上火锅中的配料 ， 大都是鸡、鸭、鱼肉、鱼翅、海参等食物 ， 不免油腻粘稠 ， 一些体质虚弱 ， 脾胃功能差的人 ， 吃了会引起消化不良及“上火”现象 。现将吃火锅、防“上火”五招介绍给大家 。
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1、火锅中放些蔬菜或豆腐 。蔬菜如菠菜、芹菜、青豆等 。豆腐及其制品如老豆腐、百叶等 。蔬菜中含大量维生素和叶绿素、豆腐中含有石膏成分 ， 性都偏凉 ， 均有清热泻火除烦等功效 。可以防止吃火锅“上火” 。
2、火锅中放中药同煎 。用中药石斛、元参、麦冬各10克 ， 用纱布包好 。放在火锅中同煮15－20分钟后 ， 去纱布药包 ， 即可食用 。有滋阴降火生津作用 ， 可防止吃火锅诱发的“上火”现象 。
3、火锅中加些莲子 。莲子富含多种营养素 ， 是滋补佳品 ， 先把莲子水浸30分钟 ， 去衣 ， 不要去心 ， 既能滋补营养 ， 又能清心泻火 ， 是吃火锅 ， 防“上火”的佳品 。
【吃火锅要防上火 注意内脏农残多】4、火锅中加入少许啤酒 。在火锅中加入2匙啤酒 ， 可使火锅汤汁醇香味美 ， 因啤酒中富含多种营养素 ， 不仅能均衡营养 ， 而且是防止火锅“上火”妙法 。
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