泾阳茯茶是产自陕西泾阳县的一种传统名茶 ， 属于品质上乘的黑茶 ， 其茶体结实 ， 色泽黑褐油润 ， 金花茂盛 ， 清香持久 ， 陈香显露 ， 清彻红浓 ， 醇厚回甘绵滑 ， 很多人对泾阳茯茶甚是喜爱 ， 那泾阳茯茶是热性还是凉性呢？下面我们就一起来了解一下吧！泾阳茯茶性温和?泾阳茯茶是一种发酵程度很高的茶叶 ， 是一种温和的茶叶 ， 原因还是跟它所用的原料 ， 以及加工方式有着很大的关系 。那么茯砖早期称“湖茶” ， 因在伏天加工 ， 故又称“伏茶” ， 现在茯砖茶集中在湖南益阳和湖南白沙溪茶厂两个茶厂加工压制 ， 年产量约2万吨 ， 产品名称改为湖南益阳茯砖 。?泾阳茯茶的加工工艺?泾阳茯砖茶 ， 距今已有600多年的历史 ， 因其是在夏季伏天加工制作 ， 其香气和作用又类似茯苓 ， 且蒸压后的外形成砖状 ， 故称为“茯砖茶” 。泾阳茯砖茶又称“封子茶” ， “泾阳砖” ， 是再加工茶类中黑茶紧压茶的一种 。泾阳茯茶工艺复杂 ， 多达29道筑茶工艺 ， 并有三不制之说“离开泾阳水制不了、离开泾阳人制不了、离开泾阳气候制不了”这三大无法复制的硬性条件 。安化黑茶茯砖茶主要功效?泾阳茯砖茶属于黑茶类 ， 经权威专家通过动物实验、人体临床实验、毒理学研究、安全性评价、流行病学调查表明：茯茶“金花”的多种提取成分对PPARYPPAR6均有激活作用 ， “金花”内两种新的活性物质茯茶素A和茯茶素B ， 具有显著降低人体类脂肪化合物、血脂、血压、血糖、胆固醇等功效 。长期饮用茯茶 ， 能够促进调节新陈代谢 ， 増强人体体质、延缓衰老 ， 对人体起着有效的病理预防和调理作用 。?判断不同年代的茯砖茶 ， 应从以下几个方面鉴别?1、不同年代的外包装：包括纸的材质、标签字样、商标 。?2、不同年代的原料构成：早期茯茶用料十分考究 ， 大部分选用纯正安化黑茶为原料 ， 叶片大 ， 叶张肥厚 ， 色泽黑褐油润均匀一致 ， 自1983年后 ， 茯茶拼配用料部分采用平地茶原料 ， 叶张薄、瘦 ， 含梗较多（15%以上） ， 色泽也较黄褐 ， 欠均匀一致 。?3、不同年代金花色泽：刚出烘的新茯茶 ， 砖身内着生大量的金黄色颗粒 ， 形似“米兰” 。?随着陈放年代的延长 ， 金花逐步萎缩变白 ， 三十年的茯茶已基本见不到金花留下的痕迹 ， 隐约可见白色欠均匀的斑点 。?4、不同年代的色香味特征：茯茶通过开汤审评 ， 可大体判断所产年代的特征 。一般情况是：陈放年代越久 ， 陈香味越浓 ， 陈香带有一定的刺激性 ， 我们姑且将它称之为茶气 ， 茶气越足 ， 表明陈放年份就久 。这种茶气相当的持久 。一是耐泡性：多泡以后 ， 茶味已淡 ， 但茶气犹存 ， 且纯正；二是嗅气性：冷嗅茶渣 ， 茶气刺鼻 。另外 ， 越是陈放时间长的茯茶 ， 茶汤越易冲泡出来 ， 且茶汤色泽红艳明亮 ， 似陈放多年的洋酒 。按1:30的茶水比例冲泡茯茶 ， 15泡后 ， 茶汤色泽仍能保持红艳 。?一般茶汤滋味表现为甜醇爽滑 。陈放多年的茯茶 ， 滋味甜醇 ， 入口即化 。所谓“化”境 ， 即是茶汤入口后 ， 无需吞咽 ， 很自然地顺喉而下 。“甜”是黑茶的主要特色 ， 茯砖茶甜纯而不腻 ， 丝丝的甜味沁入喉嗓 ， 沁人心脾 。十几泡之后 ， 茶汤色泽逐渐变淡 ， 但甜味犹存 ， 而且其甜味更加纯正 。喝完茶后观察叶底 ， 陈放多年的茯茶 ， 叶底黑褐均匀 ， 质地稍硬 ， 用手指轻轻一捏 ， 叶底即碎 。?茯茶在冲泡时 ， 有一种特殊的菌花香 ， 这是茯茶的特殊香气特征 。随着存放时间的延长 ， 大体在10~20年内 ， 其菌花香逐步演变为中药香 ， 这种香气类似于“土茯苓” 。但再延长存放时间 ， 如五十年代生产的手筑茯茶 ， 其药香基本消失 ， 而以陈香为主 。事实上 ， 具有显著药香的茯茶 ， 其功效作用已经比较好了 。一些茶人对药香不太适应 ， 慢慢体会一段时间后 ， 就能接受这种特殊的茯茶香气了 。综上所述 ， 茯茶是一种很温和的茶叶 ， 茶叶中含有茶黄素、茶红素、茶褐素、茶叶碱、咖啡碱、茶氨酸、茶多糖和多种维生素 ， 以及多种对人体有益微生物等 。因此坚持喝泾阳茯茶对身体是非常好的 。
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