满汉全席主菜
满汉全席起兴于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴 。乾隆甲申年间李斗所著《扬州书舫录》中记有一份满汉全席食单，是关于满汉全席的最早记载 。满汉全席，分为六宴，均以清宫著名大宴命名 。汇集满汉众多名馔，择取时鲜海错，搜寻山珍异兽 。全席计有冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，计肴馔三百二十品 。合用全套粉彩万寿餐具，配以银器，富贵华丽，用餐环境古雅庄隆 。席间专请名师奏古乐伴宴，沿典雅遗风，礼仪严谨庄重，承传统美德，侍膳奉敬校宫廷之周，令客人留连忘返 。全席食毕，可使您领略中华烹饪之博精，饮食文化之渊源，尽享万物之灵之至尊 。第一道菜：白扒四宝 仿膳饽饽 凤凰趴窝 凤凰展翅凤尾群翅 芙蓉大虾 宫保兔肉 桂花干贝虎皮兔肉 鸡沾口蘑 金糕 金钱吐丝金丝烧麦 金鱼鸭掌 咖喱菜花 栗子糕莲子膳粥 琉璃珠玑 龙凤柔情 龙井竹荪麻辣牛肉 炝玉龙片 肉末烧饼 三鲜瑶柱酥卷佛手 糖醋鱼卷 桃仁鸡丁 网油鱼卷香桃鸽蛋 熊猫品竹 鸭丝掐菜 燕窝四字菜油焖鲜蘑 御扇豆黄 炸鸡葫芦 芝麻卷抓炒鱼片
