蒸素菜的做法大全
材料
木耳，干香菇，香干，豆皮，黄豆芽，胡萝卜，小菠抄菜，芹菜，豌豆苗，雪里蕻，盐少许，鸡精少许，糖适量，香油适量
做法
1、将黄豆芽、胡萝卜、小菠菜、芹菜、豌豆苗洗净；黄豆芽去尾巴尖，胡萝卜削皮，小菠菜去袭黄叶保留整棵形状，芹菜去梗去叶，豌豆苗去老梗 。
2、用温水将木耳、香菇泡发；同时将香干、豆皮洗净备用 。
3、将泡发好的木耳、干香菇以及香干、豆皮，胡萝卜切丝，芹菜切同等长度的段（我的雪菜是切好了腌的，如果你是买的成棵的雪菜，要切粒）
4、炒锅热油，将木耳知丝倒入，快速翻炒后，加入适量盐，炒熟后倒入事先准备好的大盆 。
5、炒锅热油，将香菇丝倒入，快速翻炒后，加入适量盐，炒熟后倒入装木耳的大盆中 。
6、依次将香干、豆皮、黄豆芽、胡萝卜、芹菜、小菠菜、豌豆苗、雪里蕻道分别炒熟，倒入大盆 。在炒芹菜时要加一些糖，炒雪里蕻时，盐不要加了，加一些糖即可 。
7、在大盆中加入鸡精与香油，将全有的材料与调味料混合均匀即可 。
主料 湿面条300克 绿豆芽菜500克 胡萝卜半根 辅料 盐适量 酱油适量 芝麻油适量 醋适量 蒸出来的“凉面”的做法步骤 1. 面条打散，放蒸笼里面蒸，大火烧开，中火蒸个20分钟，中途打开，用筷子翻一次，我用的是蒸笼，如果下面用的盘子啥的来蒸，底下是要干爽的，不要留水，要不然底下的面条容易粘在一起了 2. 豆芽洗净，水烧滚，放里面烫一下，捞出来 3. 胡萝卜，刨丝，锅里烧热加油，放入胡萝卜翻炒一下 4. 放入蒸好的面条，加入大半碗开水，再加入盐和酱油，翻炒，这时候可以用筷子来翻炒比较容易一点，直到里面的水烧干了，关火 5. 加入烫好的豆芽，芝麻油及醋，拌匀就可以了 6. 里面可以加入黄瓜丝，或者肉丝，虾仁，这样就有荤有素了，也可以用芝麻酱或者其它的调料来拌面条，
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