猪血也叫血豆腐是生活中的常见食材 ， 是用新鲜的猪备凝固以后得到的一种块状食材 ， 它含有丰富的营养 ， 能为人体提供多种营养成分 ， 而且食用方法也有很多种 ， 为了增加大家对猪血的认识和了解 ， 下面我也会对猪血的营养价值及做法做一个专门的介绍 。
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猪血的营养价值及做法 1、猪血的营养价值
猪血营养丰富 ， 维生素和蛋白质以及微量元素的含量都很高 ， 特别是微量元素铁的含量十分出色 ， 人们食用以后能起到良好的补血功效 ， 再就是猪血中还有含有独特的血浆蛋白 ， 这种物质进入人体以后 ， 可以分解成天然的解毒成分 ， 能让人体消化道内的多处毒素分解和消失 。
2、韭菜炒猪血
猪血可以炒制以后食用 ， 可以把韭菜与它搭配 ， 炒好以后不但味道诱人 ， 还会让它的补血功效更加出色 ， 在制作时要把韭菜洗好切段 ， 把猪血也切成片状 ， 在锅中放油加热以后放入少量的辣椒 ， 然后放入葱花 ， 炒香以后放入韭菜的猪血 ， 快速翻炒 ， 加入少量的生抽和食用盐调味 ， 炒熟以后即可出锅 。
3、尖椒炒猪血
【猪血的营养价值及做法】猪血的腥味很浓 ， 把它与尖椒一起炒制 ， 会让它的腥味变淡 ， 口感也会更加出色 ， 在炒制时先把尖椒洗好切块 ， 再把猪血洗净以后切成片状 ， 锅中放油加热以后先放入尖椒炒制 ， 等尖椒变软以后加入少量生抽 ， 然后放入猪备 ， 快速翻炒 ， 两分钟以后放入食用盐入鸡精调味 ， 炒匀以后即可出锅 。
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