猴头菇煲老鸭_生活百科

在家煲这款猴头菇煲老鸭的时候猴头菇要在清水中泡2个小时后在硬芯给去掉，而且要在温水中反复挤压，这样汤汁鲜美，一点也不苦，这是一款很适合女性朋友饮用有美容养颜汤，请看下文详细制作流程。
猴头菇煲老鸭的做法： 1、老鸭洗净沥干，斩成大块，焯水备用。

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2、把调料洗干净后，装在调料盒中，红枣洗净。
3、砂锅内加清水适量，将鸭子、红枣、猴头菇、葱、姜放进去，烧开后转小火炖1小时。

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4、加入枸杞，加适量盐，再炖煮20分钟左右即可。
成品图：

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猴头菇煲老鸭怎么做好喝? 1、猴头菇煲一定去除中间硬芯，减轻苦味。
【猴头菇煲老鸭】 2、有些鸭子油太大，可以把肥肉去掉。
猴头菇营养价值：猴头菇是中国传统珍贵食用菌，与熊掌、海参、鱼翅并称“四大名菜”，并有“山珍猴头、海味燕窝”之说。猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。
猴头菌性平，味甘，能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱。同时猴头菇还可治疗胃、十二指肠溃疡，慢性胃炎(包括胃窦炎)和胃、肠、食道癌。既能治病又能预防，且无任何副作用。
猴头菇有营养，又美味，可是干猴头菇如果泡发不好会有一种苦味，口感不好，如何泡发猴头菇才能去掉苦味呢?
泡发干猴头菇不苦的窍门： 1、将猴头菇洗净，放在清水中浸泡2小时。