浙江菜干烧肉_生活百科

主料

五花肉
400g

梅菜
100g

辅料

精盐
适量

胡椒
适量

料酒
适量

生抽
适量

步骤

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1.梅菜泡水，备用

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2.五花肉，煮至六成熟，捞起切片

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3.不放油，先烧一会肉，表面烧出些油后，放后适量油，再烧一会，让油尽量多煎出一些。放入泡过的梅菜，加盐、胡椒、料酒、生抽，适量水，小火烧十分钟。

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4.也可以装盘，放在饭上，尽量多蒸出些油来，吃起来不腻

材料
五花肉，霉干菜，生抽，老抽，糖，盐
做法
1、五花肉切小块，加生抽、老抽、糖、盐和水煮至软烂；
2、下霉干菜一起炒，简直是太下饭了。

1.梅菜干浸泡两小时以上，洗干净切小段备用。
2.备好所需材料，配料。
3.五花肉切块状，冷水入锅煮开。
4.将煮好的肉捞起备用。
5.锅中放少许油烧热，放入五花肉。
6.待两面微黄时，撇除一部分油。
7.放入配料翻炒。
8.此时加入一勺红烧汁。
9.倒入梅菜干继续翻炒均匀。
10.最后加入500毫升左右的水，炖至40分钟左右。
11.待汤汁快收干的状态时，加入一勺味极鲜。
12.最后翻炒两下即可出锅。