开胃西瓜酸

开胃西瓜酸是一种很好的开胃食品哦 , 下面让我们一起来学习一下该食品的具体知识 。
【开胃西瓜酸】开胃西瓜酸西柠的自然之酸提升了西瓜皮的平凡 , 显得清新 , 是夏天最佳的开胃小菜 , 再简单的吃食都能酝酿出饱满的幸福 。
开胃西瓜酸的材料西瓜皮 , 白醋 , 冰糖 , 西柠
开胃西瓜酸的做法
1.将西瓜皮却掉青皮 , 留白肉 , 切成小丁 。
2.烧一锅水 , 将西瓜丁下锅煮两分钟 , 变软后捞出 。
3.用一个大盘装煮好的西瓜丁 , 加少许盐 , 倒入一匙白醋和放十颗冰糖 , 再挤一些西柠汁一起拌匀 。
4.待凉后放入冰箱中冰镇上半天 , 即可食用 。
小诀窍夏天到了 , 人们为了给食物保鲜 , 常常是一买回来 , 就马上放到冰箱里 。可您知道吗 , 冰箱并不是“万能保鲜箱” , 有些食物放入冰箱 , 反而会提前“衰老” 。
一般来说 , 双门电冰箱温度最低的是冷冻室 , 为零下18℃ , 冷藏室下面的抽屉内温度最高 , 为7℃ , 而冷藏室的温度在1℃—7℃之间 。关于夏季食物的保存问题 , 中国食品科学技术学会副理事长、食品安全问题专家孙颖教授提出了如下建议 。
白菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果等适宜在0℃保存 。不过 , 这些果蔬刚买回来时 , 最好不要立即放入冰箱 , 因为低温会抑制果蔬的酵素活动 , 从而使残毒无法分解 。所以 , 以上果蔬最好在室温存放一天再放入冰箱 。
含水量较多的果蔬或热带水果 , 如番茄、黄瓜 , 柿子椒、荔枝等 , 最好保存在冷藏室的抽屉中 , 而且不宜久存 。由于含水量较多 , 这些果蔬长时间冷藏后会出现变黑、变软、变味现象 。
香蕉、柠檬、南瓜等的适宜储藏温度是13℃—15℃ , 低温储存容易使之变黑、腐烂 。火腿也不宜冷藏 , 因为会使其中的脂肪析出 , 导致火腿肉结块或松散 。巧克力冷藏后表面容易结白霜 , 从而失去原味 。面包等面食也不宜在冰箱内保存 , 否则会导致其支链淀粉中的直链部分慢慢缔合 , 从而逐渐变硬 , 出现“变陈”现象 。
对于夏季最常见的水果西瓜 , 孙颖教授表示 , 很多人习惯把西瓜切开后冷藏食用 。其实 , 西瓜经较长时间冷藏后 , 瓜瓤表面会形成一层膜 , 从而丧失其口感 , 其中的水分也容易结成冰晶 , 食用后可能刺激咽喉或引起牙痛等不良反应 。此外 , 冰镇西瓜还会损伤脾胃 , 导致消化不良、食欲减退等病症 。所以 , 西瓜最好现买现吃 。如果买回来时较温热 , 不妨把冰箱温度调高一些再冷藏 , 冷藏时间在两小时之内风味最佳 

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