日常饮食的注意事项有哪些?如何选择健康食品

要吃对食物,最重要的原则就是当季当地 。这样可以顺应自然律例摄取适宜的自然能量,给予身体需要的养分,促进体内毒素的代谢 。
元代长春子丘处机在《颐生集》中说:“春之时饮食之味,宜减酸增甘以养脾气;夏之时饮食之味,宜减苦增辛以养肺气;秋之时饮食之味,宜减辛增酸以养肝气;冬之时饮食之味,宜减咸增苦以养心气 。”可见“适时而食”是一种智慧 。
【日常饮食的注意事项有哪些?如何选择健康食品】又所谓“靠山吃山、靠海吃海”,也可理解成“适合当地”的简单道理 。俗话也有“冰凌响,白菜长”的说法,就是在秋末开始下霜时候的白菜是最好的 。而反季节的白菜虽然外形还是白菜的外形,但是里面却已经没有白菜的营养了 。
现在的人们一年四季都能吃到反季节、跨区域的食物,物资的极大丰富,目的并不是为大家的健康着想,而是经济发展的需要,是为了赚钱 。我们的身体要想保持健康,所吃的食物应当始终与自身的身体素质、所处的环境、季节保持一种平衡 。
反季节的食物没有自然生长的食物好,比如八九月份从土地里自然生产的茄子,做菜时下锅就烂;而冬天或初春时大棚里长出的茄子放在油锅里却怎么也煮不烂 。非当季的西红柿摆上了三五天会开始长毛长点,以前自然生长的西红柿是不会这样的 。
如何买到当季食品
我们如何知晓一个食品是否是“当季”“当地”“原生态”的呢?很简单,你看在市场上卖得最便宜的,最多摊位在卖的那就是了 。不但便宜新鲜,还有益健康 。
除了瓜果蔬菜外,吃肉也应该因时制宜 。不同动物适合生长的气候和环境不同,所含的油脂成分也不同,因此在吃肉时要顺应“什么气温吃什么肉”的原则,从不同属性的肉类当中补充与气温相宜的油脂 。气温在25℃以下时可以吃猪肉,20℃以下时可以尝一尝牛肉,而10℃以下寒流来袭时,就可以把羊肉端上桌了 。
如何选择健康食品
1.自然新鲜:选择本地当季果蔬既避免了冷藏、空运时的营养流失,又避免提前采摘又人工催熟的不自然做法,所以特别新鲜可口,营养丰富 。由于没有用保鲜剂、防腐剂之类的东西处理,吃了也不会危害人的身体健康 。
2.适合身体:正所谓饮食养人,季节育人,四季当令产物和人体所需有着奇妙配合 。比方说夏日暑热湿盛,具清热利水、祛湿解暑的冬瓜刚逢盛产;深秋时分,万物收敛,燥气袭人,润肺生津的柿子便会在树上成熟,堪称天赐的合时佳品 。而每个地区因气候、地理的不同都生长着不同的食物,比如炎热之地多盛产寒性水果,其实这是大自然为我们准备好了的完全适合我们身体的食物,这便是“一方水土养一方人”的真谛 。
3.绿色环保:“食物里程”是指食物由生产点送到消费者手上需要运输的距离 。据英国人计算,从千里外运来的蔬菜水果,每年要消耗掉英国燃料的12% 。而选择当季当地的食物可以大大缩短食物里程 。所以我们得多吃没有加工、就近生产的食物 。
注意事项
最好不要混食多种鱼肉 。混吃肉类时应以动物的同蹄性为原则 。如鸡和鸭就不宜同时吃 。海鲜类则是同构性,要区分硬壳和软壳 。这样才能将混食的负面影响降到最低 。大吃混吃的行为只能在中午12点~下午6点之间进行 。

    推荐阅读