黄茶，属于轻微发酵茶，其制作过程为鲜叶、杀青、揉捻、闷黄、干燥 。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，那保质期多久呢？相关的介绍如下！黄茶的保质期?黄茶一般只能放一年左右，和绿茶的存放时间相差无几 。所以，黄茶并没有因为比绿茶多了一道焖黄的工艺，所存放的时间就能更长 。黄茶干茶是黄色的，茶汤也同样，包括叶底都是黄色 。不过，现在许多黄茶的制作都通过转化，所以看起来和绿茶也更加相似了 。?黄茶的储存方法?1、放保鲜剂?在保存用茶叶袋装着的黄茶时，可加入保鲜剂并密封茶叶袋，隔绝空气才是最好的保存方法 。并且，放置茶叶袋的环境温度要注意，在五摄氏度左右保存即可，也就是放进冰箱里 。不过，这样的保存温度，适合保存没有发酵或轻微发酵且茶叶质量较好的黄茶哦 。?2、用铝箔袋装好放进罐子?没有保鲜剂的朋友们，还可以用铝箔纸装好放进罐子里保存 。为了保险起见，再在外面套上一个干净的塑料袋并扎紧，直接放进冰箱即可 。但是，要注意茶叶和其他的食物要隔开，否则茶叶会吸附其他异味，导致口感发生变化或变质 。黄茶的选购技巧?1、看颜色?看黄茶时要看其"黄" 。黄茶在炒青后需经历焖黄工序，通过焖黄的湿热作用，使得叶片中的叶绿素A、B之间进行转换，茶色由翠绿变为微黄 。这道工序造就了黄茶的"黄" 。采取不同的焖黄技术，芽叶变黄的程度也不一样，形成的黄茶品质也各有不同 。根据焖黄的感官程度可将黄茶分为感官焖黄不足，感官焖黄适度和感官焖黄过度三种 。?2、闻香气?花香与茶味，风情万种的相逢，这都源自于地域环境的魅力 。?黄茶的香气与其产地有关 。安徽黄茶清甜花香，滋味甘醇，总体有清香之感 。浙江黄茶的嫩玉米味较为突出 。而四川黄茶香气普遍为火工较足的味道，滋味方面又有强烈的收敛感 。山东黄茶的老火香较重 。湖南和湖北的黄茶都具有清香的花味 。略微有不同的是，湖北的茶滋味甘鲜，带有涩感 。各地茶有各种香，可依据喜好进行挑选 。?3、认标准?基于我国茶产业的发展，黄茶的生产需要按照国家标准的制定执行 。一些地域的从采集、制作到成品都有着严格的工序流程 。这就形成了许多以产地命名的黄茶种类，比如霍山黄茶、君山银针、莫干黄芽等等 。这些地方的黄茶各具特色，形成了完整的产业工序 。?标准化的生产更注重清洁，比单纯靠手工操作的传统模式更具连续性和清洁性 。这样标准化的生产也使得茶叶的品质得到了保证和提升 。?4、品口感?泡开的霍山黄芽挺直微展，均匀成朵，形似雀舌，汤色嫩绿清澈，叶底微黄明亮入口香气持久，浓厚回甘的滋味让人难以忘怀 。而君山银针芽壮多毫，味醇甘爽，汤色橙黄 。蒙顶黄芽外形扁直，汤色黄亮透碧，甜香浓郁 。上品黄茶入口醇厚，如有苦涩之味盖过香醇之味，便不宜选择 。?黄茶的营养成分?黄茶经过高温杀青多闷少抖，使叶绿素受到较多的破坏，多酸氧化成为消化酶、过氧化物酶失去活性，多酚类化合物在湿热条件下发生自动氧化和异构化，淀粉水解为单糖，蛋白质分解为氨基酸，都为了形成黄茶醇厚的滋味及黄色创造条件 。注意：?焖黄不足的黄茶滋味会偏涩，汤色叶底偏青 。焖黄适度的黄茶，"黄"的特征就十分明显，口感也最佳 。而焖黄过度的颜色会偏暗沉，并且由于焖黄的时间过长，湿热作用过于强烈从而导致黄茶品质的下降，滋味会淡薄，汤色叶底会偏暗黄 。
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