沙虫猪肚抱蛋煲

秒天来了给大家分享一款大补美食：清肺补虚的沙虫猪肚抱蛋煲，制作时添加沙虫和遥祝两道补品，很适合气血虚损、身体瘦弱者享用，制作时间要注意一定要把猪肚多清洗几次，这样做出来汤汁才没有腥味。
瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但它含有非常浓郁的香味，味道更可口、更鲜美，无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味，瑶柱对考生、劳动者、加夜班者，或神经不安定型、眼睛易疲劳、肩痛、头痛等状况的人，可以连续吃几天瑶柱来弥补体内的损失。
沙虫鲜美味道，放微波炉1分，拿出就可吃，很有特色，老百姓喜食，也是宾馆酒楼的名贵佳肴。沙虫还有较高药用功效和食疗价值，有滋阴降火、清肺补虚之功效，是老少皆宜的营养滋补及食疗佳品。
这道菜的主料猪肚，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
各位请不要嫌麻烦，随我一起煲一锅鲜美大补的猪肚抱蛋。
主材：猪肚1个、鸡蛋4个
辅材：沙虫5条、瑶柱2个、玉米1小碗、香菇4粒
调料：盐、鸡精、葱花粉、黄酒

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沙虫猪肚抱蛋煲的做法： 1、洗猪肚：用刀尽可能刮去猪肚表面的滑腻、拽掉另一面的油嘟嘟，反复两次放盐、抓搓、冲洗，除去腥味;冷水入锅，水开后烧5分钟，捞出切掉肚口那块白色厚衣，这块东东之前是看不见的;
参考：猪肚怎么洗才干净的4种方法

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2、换热水、加黄酒、八角、辣椒、桂皮、生姜、沙虫和瑶柱，继续烧煮30分钟;

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3、打搅鸡蛋，捞出猪肚(可暂时关闭火炉) ，放入小圆口碗内，猪肚开口向上，把鸡蛋倒入猪肚内;

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【沙虫猪肚抱蛋煲】 4、猪肚口朝上放入滚开的砂锅内，直到肚内鸡蛋定性才可松手，再烧15分钟左右，猪肚熟到啥程度依个人的喜欢而定;

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5、捞出猪肚横切片状，撒些青葱，就是一道极品美味猪肚抱蛋砂锅。

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成品图：

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沙虫猪肚抱蛋煲怎么做好吃技巧： 1、用刀尽可能刮去猪肚表面的滑腻、拽掉另一面的油嘟嘟，反复两次放盐、抓搓、冲洗，除去腥味。
2、加黄酒、八角、辣椒、桂皮、生姜、沙虫和瑶柱烧。
3、猪肚开口向上，把鸡蛋倒入猪肚内。
4、猪肚口朝上放入滚开的砂锅内，直到肚内鸡蛋定性才可松手。
猪肚清洗方法图解：将猪肚剪一个小口子，把内面层翻出来，用小刀把上面的残留物刮干净，特别是黄色的东西，那个最脏，隐藏着很多细菌和病毒。