莴苣和莴笋是人们生活中的常见菜品 ， 但是很多人却分不清它们 ， 总把它当成一种蔬菜 ， 其实并不是那么回事 ， 一会我把莴苣和莴笋的区别写出来 ， 大家可以认真看一看 ， 了解以后就能分清它们了 。
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莴苣和莴笋的区别 1、莴苣是什么
莴苣是一种菊科植物 ， 是一年或者两年生的草本植物 ， 这种植物可以分为叶用和茎用两大类 ， 叶用莴苣在生活中就是人们常吃的生菜 ， 而且茎用莴苣就是人们的平时吃的莴笋 ， 它以食用根茎为主 ， 肉质细嫩 ， 口感爽脆 。
2、莴笋是莴苣的一种
【莴苣与莴笋的区别】通过上面的介绍大家可以明白 ， 莴笋就是莴苣的一种 ， 说具体点 ， 它就是茎用莴苣 。这种蔬菜多种用于炒食、腌制和干制 ， 用它制成的莴笋干可以可存很长时间不变质 ， 食用时取出用温水泡开 ， 再加入自己喜欢调味料 ， 就是一份诱人的凉菜 。
3、莴苣和莴笋的共同点
莴苣和莴笋除了上面介绍的区别以外 ， 它们之间也有一些相同的地方 ， 它们所含有的营养成分十分相似 ， 最重的是它们中都含有天然的莴苣素 ， 这种物质略带苦味 ， 进入人体以后能增加胃液的分泌 ， 能起到帮助消化的作用 ， 另外莴苣素还能镇静也能催眠 ， 对人类的神经系统作用明显 。
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