药食两用之芡实作文
那么芡实的营养价值究竟是如何的呢?我们只有深入了解一下什么是芡实以及芡实的营养成分，并且了解了芡实对于我们人体的好处，才能知道芡实的营养价值 。
芡实，睡莲科、芡属一年生大型水生草本 。沉水叶箭形或椭圆肾形，长4-10厘米，两面无刺;叶柄无刺;浮水叶革质，椭圆肾形至圆形，直径10-135厘米，盾状，有或无弯缺，全缘，下面带紫色，有短柔毛，两面在叶脉分枝处有锐刺;芡茎三月生叶贴在水面上，比荷叶大，有皱纹，叶面呈青色而背面呈紫色，茎、叶都有刺 。茎长达一丈余，中间也有孔有丝，嫩对剥皮可食 。五六月开紫花，花开时面向阳光结苞，苞上有青刺 。花在苞顶，也如鸡喙 。剥开后有软肉裹子，壳内有白米，形状如鱼目 。七八月成熟，九月份结果 。分布于我国大部分地区 。果实可食用 。也可作药用 。
种子含淀粉，供食用、酿酒及制副食品用;供药用，功能补脾益肾、涩精 。全草为猪饲料，又可作绿肥 。
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