武夷岩茶被称之为“万物之甘露 ， 神奇之药物” 。武夷山具有得天独厚的自然条件 ， 岩茶生长在岩壁沟壑烂石砾壤中 ， 而经风化的砾壤具有丰富的矿物质供茶树吸收 ， 不仅滋养茶树 ， 而且岩茶所含的矿物质微量元素也更丰富 ， 如钾、锌、硒的含量较多 ， 其中就包括肉桂 ， 相关的介绍如下！武夷岩茶肉桂属于乌龙茶?肉桂茶是以优良的肉桂茶树鲜叶为原料 ， 用武夷岩茶的传统制作工艺而制成的乌龙茶 ， 是武夷岩茶种类中的高香品种 。肉桂茶产于福建省武夷山市境内著名的武夷山风景区 ， 为福建特有的茶种 。?武夷岩茶肉桂的品质特征?正宗的武夷肉桂茶外形条索匀整卷曲;色泽褐禄 ， 油润有光;在冲泡时嗅之有甜香 ， 而茶汤有奶油、花果、桂皮般的香气 ， 故而名为肉桂;武夷肉桂茶有乌龙茶的优点 ， 在品味时入口醇厚回甘 ， 咽后齿颊留香 ， 茶汤橙黄清澈 ， 叶底匀亮 ， 呈淡绿底红镶边 ， 冲泡六七次仍有“岩韵”的肉桂香味 。武夷岩茶肉桂的发源地?红茶和肉桂茶发源地 ， 均在福建武夷山 ， “正山小种”是世界上最早的红茶 ， 距今有400多年的历史 ， 风靡全球 ， 产地遍及皖、滇、闽、鄂、湘、浙等多个省份 。肉桂茶 ， 属乌龙茶 ， 原是武夷名枞之一 ， 由于产量稀少 ， 影响力有限 ， 随着推广繁育 ， 产量有了保证 ， 目前 ， 已遍布武夷山茶区 ， 占比约在三成左右 。?武夷岩茶肉桂的制作工艺?从制作工艺上看 ， 红茶是全发酵茶 ， 经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成 ， 知名的正山小种、祁门红茶、金骏眉都属于红茶 。?肉桂茶是半发酵茶 ， 选用肉桂茶树鲜叶 ， 需经萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等工序制作而成 ， 制作技艺被列为中国非物质文化遗产 ， 属于乌龙茶中武夷岩茶的范畴 。?岩茶肉桂的功效作用?发酵程度的差异 ， 使肉桂茶中的茶多酚氧化损失少 ， 茶黄素、茶红素含量低 ， 咖啡碱和茶碱的含量最高 ， 提神醒脑的功效最出色 ， 有了良好的减肥瘦身效果 。红茶含有较多的多酚类物质、茶黄素等 ， 能防止血管内脂类沉积物形成 ， 在调节血脂、预防心血管病和暖胃驱寒等方面比较出色 。综上所述 ， 肉桂茶属于乌龙茶 ， 干茶色泽乌润砂绿 ， 冲泡的汤色橙黄至金黄清澈 ， 叶底匀亮呈绿叶镶红边 ， 口感醇厚甘爽 ， 不苦不涩 ， 有独特的“岩韵”桂皮香 ， 具有“去绿茶之苦 ， 乏红茶之涩”的特点 。
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