寿眉是白茶中产量最高的一个茶叶种类 ， 产量约占白茶总产量的一半以上 。因此 ， 它的价格比白毫银针便宜 ， 但是很多饮茶爱好者和专业投资人士却对寿眉情有独钟 ， 因此寿眉白茶也是可以长时间收藏的 ， 但是要想喝老寿眉也是很重要的 ， 下面小编就给大家介绍一下老寿眉用什么壶型好吧！冲泡老寿眉器具之——紫砂壶?老寿眉是可以用紫砂壶冲泡的 ， 紫砂壶因其材质和结构的特点 ， 使其泡出来的茶在滋味上别具一格 ， 冲泡出的茶汤滋味醇厚 ， 韵味足 。但用紫砂壶冲泡后的老寿眉 ， 在香气上稍逊一筹 ， 最适合冲泡老寿眉的是白瓷盖碗 。?冲泡老寿眉器具之——盖碗?1、白瓷盖碗不吸味?白瓷制造的盖碗 ， 不吸味 ， 这样能从最大程度上保留老寿眉的香气 。?而紫砂壶最大的结构特点就是壶身有很多小气孔 ， 这些气孔会吸收老寿眉的香气 ， 故而用紫砂壶冲泡的老寿眉香气明显不足 。?2、盖碗便于观察叶底?干茶与展开后的体积相差甚大 ， 盖碗有利于其叶面的伸展 ， 以鉴赏叶底 。而紫砂壶壶口小 ， 影响了对叶底的观察 。?3、盖碗便于控制出汤时间?盖碗的使用 ， 在时间上控制有明显优势 。盖碗出水快 ， 甚至可以2秒出水 。但紫砂壶在出汤时间上明显处于弱势 ， 紫砂壶出水口小 ， 影响出汤时间 ， 从而影响口感 。?4、盖碗便于清洗?都说器为茶之父 ， 如果冲泡老寿眉的茶具没有清洗干净 ， 也是会影响茶汤的香气、口感 。相较而言 ， 盖碗容易清洗 ， 而紫砂壶清洗不易 ， 很有可能会残留上一泡茶（大红袍、铁观音）的香气 ， 从而影响对老寿眉的准确判断 。寿眉茶的正确冲泡方法?1、准备茶具：准备好南山寿眉冲泡时的用具 ， 将沸水倒在玻璃壶中备用 。?2、温杯洁具：倒入少许开水于茶杯中 ， 双手捧杯 ， 转旋后将水倒于孟 。逐一清洁茶具 。?3、置茶赏茶：用茶匙取南山寿眉少许置放在茶荷中 ， 然后向每个杯中投入3克左右白茶 。赏南山寿眉鲜叶形似兰花 ， 叶肉玉白 ， 叶脉翠绿 ， 鲜活欲出 。?4、浸润入水：提举冲泡壶将水沿杯壁冲入杯中 ， 水量约为杯子的四分之一 ， 目的是浸润茶叶使其初步展开 。?5、运茶遥香：左手托杯底 ， 右手扶杯 ， 将茶杯顺时针方向轻轻转动 ， 使茶叶进一步吸收水分 ， 香气充分发挥 ， 遥香约0.5分钟 。?6、冲泡：冲泡时采用回旋注水法 ， 可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转 ， 加水量控制在约占杯子的仨分之二为宜 ， 冲泡后静放2分钟 。?7、奉茶：用茶盘将刚切好的南山寿眉奉送到来宾面前 。?8、品茶：品饮南山寿眉先闻香 ， 再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶然后小品口饮 ， 回味甘甜 ， 口齿留香 。?老寿眉煮着更好喝?老寿眉既可以泡着喝 ， 也可以煮着喝 ， 但是建议煮着喝是更好的 ， 而这也是它的茶性所决定的 。那么我们将煮白茶这个手法称之为“煮茶法” 。老白茶属于陈茶 ， 耐泡型 。用煮茶法 ， 能让茶汤中的物质更好地析出 ， 从而使口感风味更佳 。（小贴士：?制作盖碗的材质有瓷、紫砂、玻璃等 ， 以各种花色的瓷盖碗为多 ， 最适合冲泡老寿眉的盖碗是白瓷盖碗 。
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