家常西红柿鸡蛋汤的两种做法
家常西红柿鸡蛋汤的两种做法
西红柿鸡蛋汤可谓是家常菜中最色、香、味俱全的一道，不仅制作方便，而且营养丰富 。一般家常制作西红柿鸡蛋汤有以下两种方法：
做法一是将西红柿洗净切成块，鸡蛋在碗中打匀 。起油锅，将西红柿块倒入用锅铲压碎;翻炒成西红柿泥状;加入水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀;西红柿鸡蛋汤即成 。
文章插图
西红柿鸡蛋汤
【家常西红柿鸡蛋汤的两种做法】做法二是将西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀;锅中加水，生姜切碎一起煮;水开后加西红柿，再开后，勾芡，转小火把鸡蛋倒入，加少许盐，关火(关火前可点入几滴香油)，西红柿鸡蛋汤即成 。
第一款做出来是浓汤西红柿，第二款是清汤西红柿，这两款汤，不仅口味有很大区别，营养上也有所不同 。浓汤西红柿是将西红柿过油先炒，这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收，比如番茄红素 。番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效 。清汤西红柿含油脂较少，更适合血脂较高的人群 。
推荐阅读
- 番茄鲫鱼家常做法 你一定会喜欢
- 茄子炒饭家常做法 你学会了吗
- 西红柿炒鸡蛋怎么做
- 鸡蛋南瓜的做法大全
- 家常果仁菠菜的材料和做法步骤
- 鸡蛋长毛了还能吃吗
- 韭菜鸡蛋炒粉丝怎么炒好吃
- 【家常菜】珍珠土豆烧河蟹
- 【家常菜】茭白鳝丝
- 鸡蛋竟不能和这么多食物一起吃 厨房常见食物禁忌