初秋宜清补别过腻
初秋宜清补别过腻
秋天到了 ， 有的人认为秋季是大补的季节 ， 便准备趁秋天进食补品 。其实刚立秋后的一段时间内气温通常还较高 ， 空气的湿度也还很大 ， 人们不但感觉不到秋凉和秋燥 ， 反而到处都是闷热潮湿的感觉 。
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【初秋宜清补别过腻】再加上人们在夏季常常大量食用冷饮 ， 多有脾胃功能减弱的现象 ， 此时如果大量进食补品 ， 特别是过于滋腻的养阴之品 ， 会进一步加重脾胃负担 ， 使长期处于“虚弱”的胃肠不能一下子承受 ， 从而导致消化功能紊乱 。
因此 ， 初秋不要急着大补 ， 进补宜清补而不宜过于滋腻 。
所谓“清补” ， 主要是指补而不腻 ， 具体而言就是适当食用一些具有健脾、清热、利湿的食物或药物 。“清补”当忌辛辣生火助阳和肥甘油腻生痰助湿类食品 ， 但并非禁忌荤食 。
阴虚体弱者在安排膳食时 ， 可以选食瘦猪肉、鸭肉、兔肉、白斩鸡、咸鸭蛋、清蒸鲜鱼等富含优质蛋白质的食品 ， 以增加蛋白质的摄取量 。
脾虚的老人应选食有健补脾胃、化除湿邪、性质平和、补而不腻的补益食品 。
常用的有赤豆、薏米仁等 ， 将其煮烂 ， 加糖服食 ， 是良好的滋补食品并可常饮冬瓜汤、百合汤、红枣汤、绿豆汤等 ， 以解暑止渴、生津凉血 。
食补应以滋阴润燥为主 ， 具体包括如乌骨鸡、龟肉、银耳、蜂蜜、芝麻、豆浆、藕、核桃、花生、鸭蛋、菠菜、梨等 ， 这些食物与其他有益食物或中药配伍 ， 则功效更佳 。
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