【热卖菜】老坛酸菜牛肉
文章插图
制作：1.把带皮牛肉洗净后切成薄片 ， 与芹菜节和匀 ， 装入菜筐；另把老坛酸菜切成碎末 。
【【热卖菜】老坛酸菜牛肉】2.净锅放入牛油、化猪油烧热 ， 投入酸菜末、小米泡椒和糟辣椒炒香出味 ， 掺入2000毫升的牛骨汤烧沸 ， 调入鲜花椒、木姜子、盐、鸡精、味精、胡椒粉和木姜油 ， 用小火熬出味 ， 出锅倒入火锅盆内 ， 随卡式炉、鲜带皮牛肉片和辣椒面味碟一起上桌 ， 涮烫食用 。
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