茶饼是生普还是熟普 茶饼生普和熟普的区别
茶饼 ， 这个名字一听起来就很高级 ， 好像是用普洱茶做成的 ， 那到底是生普洱还是熟普洱制成的 ， 生普和熟普有什么区别吗？
茶饼是生普还是熟普茶饼既有生普也有熟普 ， 生普的制作工艺为杀青、揉捻后蒸压成饼 ， 熟普则为渥堆发酵；色泽上 ， 普洱生茶显青绿、墨绿色 ， 而普洱熟茶颜色呈红褐色；普洱生茶口感强烈 ， 茶汤清香 ， 回甘生津 ， 而普洱熟茶入口醇厚 ， 绵软回甘 。
茶饼生普和熟普的区别主要是以下几点不同：
1、加工工艺的不同
“加工工艺”的不同 ， 是生普和熟普最根本的区别 。
简单来说 ， 生普是指以云南大叶种晒青毛茶为原料 ， 经过自然的陈放 ， 然后通过一些加工整理、修饰形状等工序而制成的普洱茶 。
而熟普不仅要经过自然陈放、加工整理、修饰形状等工序 ， 还需要对茶叶进行人工的“发酵”、“渥堆”等工序 。所以说 ， 熟普的加工工艺相比生普要更复杂一些 。
不仅如此 ， 经过“发酵”和“渥堆” ， 熟普和生普在外观上产生了显著的差别 。生普呈现青绿色 ， 颜色相对较为光亮 ， 而熟普则呈现猪肝色、褐色 ， 显得十分暗淡 。普通人可以直观的通过茶饼的颜色来区分是熟普还是生普 。
2、茶叶内含物的不同
除了外观上的区别之外 ， 生普和熟普在茶叶内含物上也有着本质的区别 ， 这也主要是由于“渥堆”和“发酵”工艺造成的
生普由于没有经过渥堆和发酵等工序 ， 因此茶叶中含有大量的活性成分 ， 比如茶多酚 ， 使得茶味芳香 ， 具有清热解毒、消暑提神、生津止渴等功效 。不过 ， 生普茶性偏寒 ， 刺激性较大 ， 脾胃不好、体寒、神经衰弱的人不宜多饮 。
而熟普经过渥堆发酵之后 ， 茶叶中的活性物质在酶的作用下发生转化 ， 茶性由寒转温 ， 苦涩味、青臭味大大消除 ， 使得滋味变得更加醇厚 ， 不仅可以暖胃养胃 ， 还具有降脂促消化的功能 ， 对于体脂高、想减肥的人群来说是个不错的选择 。
当然 ， 生普也可以经过自然转化变“熟” ， 但是这个过程比较漫长 ， 而且需要在一定的环境条件下才可实现 。时间越长 ， 茶叶内的活性物质氧化越完全 ， 陈香越发醇厚和稳健 。
3、茶汤和叶底的不同
对于不熟悉生普和熟普的人来说 ， 除了通过茶饼颜色 ， 还可以通过茶汤和叶底的颜色来对两者进行判断 。
生普的茶汤是黄绿色 ， 而熟普是红褐色 。不管是生普还是熟普 ， 它们的茶汤都应该是透亮而不含杂质的 ， 如果茶汤浑浊 ， 说明该茶的品质并不好 。
其次 ， 通过叶底的颜色也可以分辨生普和熟普 。生普的叶底呈现黄色或者黄绿色 ， 能从中感受到一丝活力 。而熟普叶底呈现红褐色或黑色 ， 给人一种岁月和沧桑的感觉 。
4、口感上的差别
生普和熟普在口感上差别还是很大的 ， 尤其是新茶和老茶之间 ， 差别更为明显 。生普 ， 尤其是新茶 ， 口感苦涩 ， 刺激性较强 ， 回甘快 ， 有花果香或果蜜香 ， 储存一段时间之后刺激性会减弱很多 。
而熟普的口感较生普更为柔和 ， 有陈香 ， 气韵足 ， 这是由于茶叶熟化所产生的结果 。所以 ， 对于刚开始喝普洱茶的茶友来说 ， 可以先选择熟普 ， 这样会比较容易接受一些 ， 喝习惯之后再去尝试生普 。
茶饼生普好还是熟普好普洱茶 ， 普洱茶被称为“可以喝的古董茶” ， 原因是其越陈越浓越香的特点 ， 茶友追求老茶 ， 实际上是追求更高品质的品饮体验 。普洱茶大致分为：正品、精品、上品、珍品、极品、孤品六个层级 ， 所以它的价格也就有明显的不同 。
生普洱 ， 生茶具有一山一寨、一地一味的特征 ， 口感滋味丰富 ， 层次感偏强 ， 韵味十分明显 ， 能极大的挑战茶客的味蕾 。冰岛普洱茶、老班章普洱茶、老曼峨普洱茶、那卡普洱茶、布朗山普洱茶、大雪山普洱茶 ， 这些都是非常值得品鉴和收藏的茶品 。
春夏两季 ， 特别适合品饮生普 。
熟普洱 ， 熟茶经过渥堆发酵 ， 茶性更温和 ， 很多茶友在睡前两个小时会喝一杯熟普 。熟茶口感醇厚 ， 绵软回甘 ， 无苦涩之感 。因为口感的独特性 ， 深受父母长辈的喜爱 ， 是送礼和收藏的佳品 。
茶饼怎么保存
1、避免强光直射
茶饼要放在无阳光直射的地方 ， 因为很多茶饼只是用一层包装纸包裹起来而已 ， 如果茶饼处于阳光直射的地方 ， 则会导致茶饼变色变质 ， 甚至加速茶饼发酵发酸 ， 而且茶饼的香味也会变淡 。
2、避异味
茶饼具有浓厚的茶叶香气 ， 如果与其他有异味的东西放置在一起的话 ， 则茶饼也会染上其他异味 ， 比如不要跟化妆品、香烟或酒放在一起 。
3、通风方面
如果把茶饼挂悬梁通风的话 ， 则茶饼的气味就很容易变质 ， 而且茶饼与空气接触的话 ， 茶饼的品质就会下降 。如果是经过三层包装的茶饼 ， 即一层包装纸 ， 一个茶饼壳和一个纸箱的话 ， 则可以适当通风 。
4、防潮措施
茶饼也要注意防潮 ， 所以不能把茶饼放在冰箱中存放 ， 要把茶饼放在干燥的地方存放 ， 可以拿个紫砂缸收纳茶饼 。如果茶饼受潮的话 ， 就很容易发霉变质 。
5、散片茶饼
如果茶饼已经散片的话 ， 则可以把茶饼放到纸箱盒中存放 ， 散片茶饼也需要防潮防晒防高温 ， 但要记得茶饼是不能密封存放的 。
6、恒定温度
【茶饼是生普还是熟普 茶饼生普和熟普的区别】茶饼的适宜温度是室内的温度 ， 可以把茶饼放在阴凉的地方存放 ， 要避免被阳光找色 ， 温度不能过高 ， 也不能过低 。
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