世界水产养殖
产量最高的当然是对虾，以南美白对虾最高，其次应该数罗氏沼虾， 第三就应该是斑节对虾或者日本对虾 （个人凭感觉，没有数据，仅供参考）
三四月分投放最好 。淡水可以养殖 。
饲养技术
水体选择
淡水龙虾生命力强，既可利用池塘、稻田、房前屋后的坑塘养殖，也可利用一些不宜用来耕种和水产养殖的荒水、荒滩和宜渔荒地来养殖 。
水体处理
水塘每667平方米用10～15公斤生石灰杀菌消毒，养殖过程要注意控制有关水质标准，主要是透明度须保持在20～25厘米 。
移植水草
淡水龙虾喜阴，最好在塘边栽种水花生和黑麦草等饲草，并在水面上种养适量的水葫芦、空心菜，在水底种植金鱼藻类等，这样既有利于龙虾摄食、蜕皮等活动，又能减少其互相残食 。
虾苗投放
解决虾种的途径，一是直接投放抱卵虾，二是投放幼虾 。虾种来源是到河流、沟渠、池塘、稻田等水域直接捕捞，或从市场购买 。一般每667平方米水面放抱卵虾40～60公斤，或幼虾80～120公斤，按此标准，每667平方米成虾产量可达400～600公斤 。抱卵亲虾，4月份投放 。
饵料投喂
淡水小龙虾为杂食性，喜食植物性饲料，为降低养殖成本，饵料投喂以植物性饲料为主，如新鲜水草、水花生、空心菜、麸皮、米糠，或半糊状的大麦、小麦、蚕豆、水稻等作物的秸秆 。有条件的投放一些动物性饲料，如打碎的螺蛳、小杂鱼和动物内脏等，会使其生长更快 。如果饵料充足，幼虾投放30～40天后，就可达到上市规格 。
水质管理
淡水小龙虾抗病力强，基本上无什么病害，只是对水质的透明度要求较高 。因此，可以每667平方米投放50～100尾花、白鲢来调控水质 。养殖期间一般隔15～20天每667平方米用生石灰10～15公斤溶水泼洒，以利淡水龙虾蜕壳 。
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