给宝宝蒸鸡蛋羹的做法
最好是吃鸡蛋黄,1岁以前吃蛋白容易引起过敏反应.蛋黄是很好的补钙补锌食物,要天天吃. 我家是把鸡蛋煮熟后剥去蛋白,将煮熟的蛋黄加入菜汤后搅拌成糊状喂给宝宝吃. 也可以将蛋黄加骨头汤或清水蒸着吃.
育婴专家高老师介绍 ， 选用个头小些的鸡蛋 ， 将鸡蛋表皮洗净后 ， 将蛋液打匀 ， 为了蒸出滑嫩的鸡蛋羹 ， 须在蛋液中加上3倍的热水 ， 可随孩子的年龄增长逐渐减少添水量 。蛋液上锅蒸时 ， 需要在蒸鸡蛋羹的蒸碗上加一个小盖 ， 然后再盖上锅盖 。加小盖是为了防止锅盖上的水滴入碗内形成蜂窝 。出锅后点上少许香油和初榨橄榄油即可 。
专家提醒 ， 鸡蛋羹适合1岁以上的宝宝食用 。如果宝宝的消化功能比较好 ， 也可以适当提前 。
榄菜蒸水蛋的做法：
主料： 鸡蛋 。
辅料： 橄榄菜、葱 。
调料： 盐、酱油、鱼露、香油 。
制作步骤： 1、鸡蛋打入碗中、加入少许精盐彻底打散备用 。2、葱切细末备用 。3、橄榄菜用刀改细一些备用 。4、将温开水加入打好的鸡蛋中 ， 水和鸡蛋的比例大概是2：1 。5、将橄榄菜与做好的蛋液轻轻搅拌均匀 。6、做蒸锅 ， 水开后放入蛋液、变中、小火蒸8至10分钟 。7、取出蒸好的蛋羹 ， 淋入鱼露、酱油后撒上葱花 ， 再点香油即成 。
ps： 1、调蛋液一定要用温开水 ， 这样蒸出的蛋羹才会爽滑 。
2、蒸蛋羹时一定要用中、小火 ， 这样才能保证蒸出的蛋羹不会有气泡而影响口感 。
蒸水蛋
1、鸡蛋打开 ， 加淀粉、盐、米醋 ， 兑入１倍的温水 。
2、用电动打蛋器将蛋打散 ， 出沫再多也不要紧 。
3、将鸡蛋液过筛 ， 筛离蒸碗要近一些 ， 否则还容易出沫 。
4、蒸碗内抹点油 ， 倒入鸡蛋液 ， 蒸碗上盖保鲜膜 。
5、水开后 ， 蒸碗入屉锅 ， 小火 ， 蒸十二分钟左右 ， 关火后再虚蒸几分钟 。
6、出锅后拿下保鲜膜 ， 撒葱花 ， 滴入海鲜酱油 。
文章插图
原料：
鸡蛋一个 ， 鸡蛋与牛奶的比例是1:3.5
做法：
1、先将鸡蛋打散 。
2、加入牛奶搅拌均匀 。
3、刮去表面的泡沫,并在容器上盖上保鲜膜 。
4、大火蒸15分钟即可 。
蒸的比较营养
如果宝宝胃口大了的话、（有小牙了的话）可以适当的加点米饭、或米粉、
【给宝宝蒸鸡蛋羹的做法】隔水蒸,待锅盖冒白气后,改小火15--20,分钟即可,这样的芙蓉蛋比较嫩,如果持续大火的话,会很老的,
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