小布岩茶
对于小布岩茶我想很多朋友会比较陌生吧 ， 下面让我给您具体的介绍一下吧 。
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小布岩茶【小布岩茶】 小布岩茶是产自宁都县小布镇的钩刀嘴峰的半山腰 ， 属于近代新发明的茶叶 ， 茶场在海拔800米左右的山腰上 。环境优美 ， 土壤为冲积的酸性紫色壤土 ， 土层深厚 ， PH值5.5-6.5之间 ， 有机质含量丰富 。每年的清明谷雨期间是小布岩茶开始采摘的时间 ， 选择肥厚一芽一叶初展 ， 长3.0—3.5厘米的嫩芽进行采摘 ， 采摘好的嫩芽经过杀青筛选 ， 摊放 ， 杀青 ， 揉捻、炒二青、复揉、初干理条、摊凉、提毫、烘焙等八道工序加工而成 。小布岩茶是用绿茶的制作工艺制作而成 ， 属于绿茶 。
小布岩茶的知识介绍 小布岩茶成品似弯眉显毫 ， 条索秀丽锋苗;内质嫩香持久 ， 且伴自然花清香;汤色黄绿明亮 ， 叶底嫩绿匀净;滋味醇厚鲜爽 ， 饮后回甘留芳 。经久耐泡而驰名 。属于绿茶成品茶和冲泡好的茶叶均以绿色调为主 。
通常于3月上旬(惊蛰前后)开采 ， 其主产品贡品级标准为一芽一叶初展 ， 长3.0—3.5厘米 。鲜叶经摊放、杀青、揉捻、炒二青、复揉、初干理条、摊凉、提毫、烘焙等八道工序加工而成 。成品似弯眉显毫 ， 条索秀丽锋苗;内质嫩香持久 ， 且伴自然花清香;汤色黄绿明亮 ， 叶底嫩绿匀净;滋味醇厚鲜爽 ， 饮后回甘留芳 。经久耐泡而弛名 。
小布岩茶 -工艺加工工艺分为杀青、初揉、炒二青、复揉、初干理条、摊凉、提毫和烘干等八道工序 。其独特品质的形成 ， 主要在于“初干理条"和“提毫" 。
初干理条 ， 锅温100～60℃ ， 在锅中用双手捞起茶坯不断抖炒 ， 待茶条粘性降低 ， 手捏能成团 ， 抛之即散 ， 达六成干时进行搓条、整形 ， 约20分左右 。茶叶出锅稍经摊凉后 ， 降低锅温至70～50℃ ， 将茶叶握在手中 ， 运用双手手心的感应力 ， 使茶条相互摩擦 ， 把茶条外表的胶状薄膜擦破 ， 显出白毫 ， 称为“提毫" 。此道工序是显毫的重要手段 ， 手势灵巧 ， 用力均匀 ， 至白毫显露起锅 。再经烘干、筛末 ， 即可包装封藏 。
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