清热解毒山银花
山银花，为忍冬科植物 灰毡毛忍冬、红腺忍冬、华南 忍冬或黄褐毛忍冬的花蕾或 带初开的花，夏初花开前采 收，干燥即成 。山银花生于溪 边、旷野疏林下或灌木丛中，产于我国南方各地，为药食 两用药物，入选国家卫计委 “既是食品又是药品的物品 名单”，有“夏日良药”美誉 。
中医认为，山银花性味 甘、寒，入肺，心、胃经，有清 热解毒，凉散风热之功，适用 于痈肿疔疮，喉痹，丹毒，热 毒血痢，风热感冒，温热发 病 。药理研究表明，山银花同 金银花一样，为作用较强的 广谱抗菌中药，对各种病原 微生物，如细菌、病 毒等均有抑制作用，有抗炎解热作用 。能提高机 体防御机能，并有降低血脂，促进胃液和胆液分泌作用 。本品有效成分能在体外与胆 固醇结合，减少肠道胆固醇 的吸收 。
《中国药典》中所述金银 花与山银花的“性味与归 经”、“功能与主治”以及“用 法与用量”完全一致，即两种 药材的药理相通、药性相同 。因此，有关专家认为：“两种 银花在临床应用时是可以相 互替代的” 。现介绍几则粥疗 方，供选用 。
1．山银花粥：山银花15 克，大米100克，白糖适量 。将山银花择洗干净，放入锅 中，加清水适量，浸泡5～10 分钟后，水煎取汁，加大米煮 粥，待熟时调入白糖，再煮 一、二二沸即成，每日1～2剂 。可清热解毒 。适用于风热感 冒，暑热头痛，疮疡疖肿，热 毒血痢等 。
2．冬瓜银花粥：冬瓜500 克，绿豆150克，山银花10 克 。将绿豆用清水浸泡半日，冬瓜去皮、切块；山银花切 碎；将冬瓜、绿豆、山银花等 同放锅中，加清水适量煮粥，待熟时略放食盐调味饮服，每日1剂 。可清热利湿 。适用 于暑湿感冒，小儿夏季热等 。
3．山银花莲米粥：山银 花15克，莲米30克，白糖少 许 。将山银花洗净，水煎煮沸 5分钟后，去渣取汁，加莲米 煮熟，白糖调匀服食，每日2 剂 。可清热解毒 。适用于骨髓 炎、股骨头坏死病变初期，热 毒内扰，局部灼热疼痛，功能 受障者 。
4．山银花二米粥：山银 花、莲米各10克，大米50 克 。将山银花水煎取汁，加大 米、莲米煮粥服食，每日1 剂 。可清热解毒，散结消肿 。适用于疔疮疖肿等 。
5．山楂葛根银花粥：山 楂、葛根各15克，山银花10 克，大米100克，白糖适量 。将诸药水煎取汁，加大米煮 粥，待熟时调入白糖，再煮 一、二沸服食，每日2次 。可 清热解毒，活血化瘀 。适用于 暑热侵袭，肢体重困，消化不 良，肠炎菌痢等 。
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