中药炮制会用到的那些辅料
中药必须经过炮制之后才能入药，这是中医用药的特点之一 。炮制过程中，中药经辅料制后，在性味、功效、作用趋向归经和毒副作用方面都会发生某些变化，达到增效减毒的作用 。今天一起来扒一扒中药炮制会用到的那些辅料吧 。 液体类 蜂蜜 蜂蜜真的是人类的好朋友，不仅润肠止咳，因其性味甘平，在炮制中可以用来制润肺止咳及补脾药物，如炙紫苑、炙甘草 。以白色或淡黄色半透明，黏度大，气味香甜者为佳品 。如果蜂蜜内有杂质，是需要用铁丝筛过滤的 。 酒 分为黄酒和白酒之分，都可用来炮制 。一般黄酒用量大，白酒用量小 。因其性味苦甘辛大热，能升提药力，通经活络，多用于制行上焦及通经络药物，如酒炒黄芩、酒洗当归 。酒鬼们，没有酒喝的时候，不会去买炮制后的黄芩，当归来吃吧~ 醋 醋性味酸苦温，能引药入肝，解毒消痈肿，常用来制入肝经及有毒药物，如醋炒五灵脂、醋炒芫花 。吃货们，是不是难以想象用嘴尝它们的味道~ 米泔水 米泔水其实就是我们生活中的淘米水啦，按次序可分头泔、二泔，以二泔为佳品 。淘米水有强的吸附作用，可以吸附油脂，因此用于泡制含有油质的药物，降低燥性，如漂苍术 。 生姜汁 生姜汁呈黄白色，有香气，性味辛、微温，能止呕、散寒、发汗、解毒，多用于制止呕及寒、毒性药物，如姜汁炒竹茹、姜汁炒黄连等 。 姜汁的制法如下：取鲜生姜洗净泥土，捣烂，用布包好，压榨取汁，剩下的姜渣，加入等量清水，再捣烂压榨取汁，并加入第一次的净汁中和匀待用 。 甘草汁 用甘草切片加水煎煮而得，黄棕色至深棕色，气微香，性味甘平，能补脾、泻火、解毒、缓和药性 。多用于制毒性药物，如甘草水泡吴茱萸 。 胆汁 一般为猪、牛的新鲜胆汁，黄牛胆汁最佳，为棕绿色或暗棕色的粘稠液体，有特异臭气，性味苦寒，能除热明目 。天南星用牛胆汁制后，可去其燥性，并具清热熄风作用 。 盐水 盐性味咸寒，能引药下行入肾，多用于制入肾经及行下焦药物，如盐水炒杜仲、盐炒橘核等 。每500g中药用6～15g盐，用开水100～150mL溶化后备用 。 固体类 麦麸 麦麸不是用来做面包的么？是的，但是它还能用来入药炮制用，因为它性味甘平，具有和中作用，炒焦后有芳香气，可以健胃矫臭，所以常用于制健脾胃及有刺激性、腥臭气味的药物，比如炒白术、炒僵蚕、炒肉豆蔻 。 至于怎么炒，把“菜谱”告诉你： 【原料】干燥麦麸10斤，熟蜂蜜2斤，清水1斤 【步骤】1.将蜜水混合均匀 。2.喷洒在麦麸中，边喷洒，边揉搓，并用半米筛筛一次；如有 粘结的小团，再揉搓过筛 。3.置锅内用小火炒干水分取出，冷后加盖储存备用 。 米 对，没看错，就是我们吃的大米，一般选粳米或糯米 。粳米性味甘平，能益气除烦、止泻止渴，常用来制健脾胃药物，如米炒党参 。糯米性味甘温，益气止泻，有解毒作用，如制斑螯 。至于该是东北米还是南方米，嘿嘿，就看你喜欢哪种了~ 大豆 常选黑大豆作辅料，因其性味甘平，能补肾解毒，多用于制补肾及毒性药物，如制首乌、制川乌 。 豆腐 豆腐性味甘寒，有清热作用，因此用来制硫黄、藤黄有解毒作用 。话说豆腐那么好吃，煎炸炖煮样样美味，古人用它来炮制，想想也是醉了 。 砂 砂的用途确实是广泛啊，用来盖房子不说，现在艺术家还用它来做沙画，还有许多五香炒制食品如瓜子也会用到它，中药炮制用它也是来炒的，每次炒药前，先加少量植物油拌炒 。炮制质地坚硬的药材，用砂作中间体，可以使药物受热均匀，达到酥脆易碎，便于制剂和有效成分的溶出，如制马钱子、制龟板 。 用砂前要先用半米筛筛去粗炒，再用清水洗去灰泥，晒干置锅内炒热，加少量植物油拌炒，等炒至稍带黑色光泽时取出，就能储存备用啦 。 土 土在《素问·五运行大论》里是能伸能缩的交际者 。炮制里，常选用黄土和灶心土 。黄土就是山地里挖出来的干净黄色土，性味甘平，能止痢、止血、解毒 。多用于制补脾胃药物，如土炒白术 。用前需要碾粉 。 灶心土顾名思义就是土灶中烧焦的土，以久经火炼者为佳，紫色或黑褐色块状物，像石头一般坚硬，性味辛微温，能温中和胃，止血止呕 。不过要注意烧煤灶中的土不能用 。 滑石 滑石是已知最软的矿物，用指甲可以在滑石上留下划痕 。百度百科介绍其“滑石属于三八面体矿物，滑石的用途很多，如作耐火材料、造纸、橡胶的填料、绝缘材料、润滑剂、农药吸收剂、皮革涂料、化妆材料及雕刻用料等等 。”其实还应该给它加上中药炮制一项 。 滑石性味甘寒，利水通淋，清热解暑，作中间体砂药，也能使药物受热均匀，多用于炒制韧性强的动物药，如制玳瑁 。以白而带绿色为优，带黄色或灰色质量较差 。除去杂质，碾细水飞用 。 海蛤粉 海产蛤类吃完中间的肉，剩下的贝壳所制成的白色粉末就是海蛤粉，性味苦咸平，清热化痰，软坚散结，作中间体砂药，能使药物受热均匀，多用于炒制胶类药物，如补血用的阿胶 。 明矾 大家对明矾的了解一般多始于“毒米线”，“毒馒头”，因为许多食品加工商对其过量使用，明矾中的铝被人体吸收后很难排除体外，在人体蓄积，损害大脑及神经细胞，可能导致脑萎缩、痴呆等症状 。蓄积在人体内的铝还可能引发贫血、骨质疏松等 。 但其实早在宋元时期，明矾就在水产品加工、蔬菜加工、水果贮藏等食品加工方面有广泛的应用，被认为是食品加工和制作技术成熟的标志之一 。中药炮制就因生明矾性味酸寒，能收敛燥湿，具解毒防腐作用，而常用以煮制或浸制毒性药物，如制半夏 。用的是明矾石的加工提炼品，无色透明，外面被白粉，能溶于水 。
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