茶叶杀青方法有几种 茶叶的杀青一般有几种方式
文章插图
1、茶叶杀青的四种方法为晒、炒、蒸、烘 ， 晒干方式制成的绿茶成为晒青绿茶；采用蒸汽杀青的绿茶简称蒸青茶；烘青绿茶的干燥方式是烘干；用锅炒杀青和干燥 ， 制成的绿茶为炒青绿茶 。
2、绿茶是不发酵茶 ， 鲜叶通过杀青 ， 使酶的活性钝化 ， 从而较多保留了鲜叶内的天然物质 ， 形成其“清汤绿叶 ， 滋味收敛性强”的特点 。
3、绿茶的加工 ， 主要可分为杀青、揉捻和干燥三个步骤 。
【茶叶杀青方法有几种 茶叶的杀青一般有几种方式】
推荐阅读
- 泡茶叶的水怎么放干净一点 处理泡茶用水的方法
- 选购六安瓜片时如何鉴别其茶叶的真假
- 田七的养殖方法和注意事项 养殖田七需要注意什么
- 东北人晒茄干方法
- 竹子的养殖方法和注意事项 养殖竹子需要注意什么
- 盆栽石斛兰的养殖方法 盆栽石斛兰怎么养殖
- 茶叶可以直接做枕头吗 普洱熟茶茶叶能不能做枕头
- 铁扇兰的养殖方法 铁扇兰如何养殖
- 色香味形具佳的安吉白茶冲泡方法
- 水梅花的养殖方法 水梅花的养殖方法和注意事项