好茶的定义是什么 什么是好茶
文章插图
1、汤色通透明亮 ， 这是最直观判断是否是好茶的标准 。不管茶汤是红、绿、黑、白、黄 ， 关键要“透亮” ， 汤色透亮除了让人赏心悦目外 。
2、制茶工艺优良 ， 发酵控制合理、无炒焦等现象 。茶叶制作、储运得当 ， 茶叶断碎少 。储存条件良好 ， 没有灰尘 ， 也没霉变 。茶的内含物质丰富 ， 并得到很好的释放 。
【好茶的定义是什么 什么是好茶】3、苦涩味存在 ， 但很快散去 ， 苦涩是茶的本味 ， 俗话说：“不苦不涩不是茶 。”如果茶中少了苦涩味 ， 便会感觉淡薄、单调 。加工到位且合理的茶 ， 苦涩味不显 ， 但还是有的 。因为茶本来就有苦涩味 ， 但关键在于能否能够快速散去 。如苦涩味一直留在口腔中 ， 即所谓“盯舌头” ， 舌面感觉收敛且粗糙 ， 苦涩难受 ， 应该不能算是好茶 。
4、异味 ， 指来自外界的味道 ， 不是茶本身的味道 。异味有两种情况：一是茶叶加工过程有问题 ， 工艺不当 ， 产生的一些品质不佳的味道 ， 如青味、烟味、焦味等；二是存储环节有问题 ， 茶叶变质或吸收了一些外界的气味 ， 如陈味、霉味、香水味等等 。茶叶存放时一定要注意 ， 异味一旦吸收 ， 几乎无法去除 ， 再好的茶也毁了 。
5、水味 ， 是指茶味和水味分离 ， 出现淡腥味 。水味往往出现在茶汤变淡的时候 ， 但好的茶是不会出现茶水分离的 。比如好的龙井 ， 即使茶汤冲得如白水了 ， 也是甜丝丝的 ， 淡而不腥 。
推荐阅读
- 蜂蜜和蜜糖的区别 蜜糖的功效与作用
- 吃牛肉要注意6点
- 菊蒿有毒吗
- 紫云英蜜的功效与作用
- 饮料要少喝，盘点危害健康的饮料
- 驱魔的所有技能介绍
- 野菊花蜂蜜的作用和功效
- 晚安励志正能量的短句 正能量励志的句子晚安
- 岩蜜的功效与作用
- 荷间清梨凌云诺配方 荷间清梨凌云诺的制作配方