如何判断马蹄新鲜不新鲜 判断马蹄新鲜不新鲜的方法
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1、看颜色：很多朋友都以为马蹄是黑色的 ， 实际上它是紫红色的 ， 而挑选马蹄的时候看一下颜色 ， 颜色越深的是越脆甜的 ， 吃起来的口感是更好的 ， 脆甜多汁 。
【如何判断马蹄新鲜不新鲜 判断马蹄新鲜不新鲜的方法】2、看大小：荸荠其他的水果不一样 ， 荸荠果肉的香甜程度和荸荠的大小不相关 ， 所以大家可以放心地购买大个的荸荠 。尽量是越大越好 。
3、看外观：很人在挑选马蹄的时候会选择外表好看的 ， 例如表皮光滑等 。但是马蹄和其他食物不同 ， 好看的马蹄味道没有那么甜 ， 表面光滑有可能是人工泡水导致 ， 甜味已经被水分冲淡 。所以大家要购买时看一下外观 ， 最好是选颜色偏深 ， 外表比较丑有褶皱的马蹄 。
4、看软硬程度：买马蹄的时候最好是轻轻捏一下 ， 有的马蹄看起来是非常饱满的 ， 那就要注意了 ， 有可能是泡过水的 ， 如果马蹄的尖角能捏得出水 ， 说明曾经被用水泡过 ， 也不建议购买 。
5、看马蹄的尖角：马蹄顶部有一个尖角 ， 尖角长得长的说明这个马蹄快要发芽了或者已经发芽了 ， 马蹄的营养成分都被嫩芽吸收掉了 ， 所以味道自然也不好了 。我们挑选那些尖角短的马蹄 ， 尖角短说明它的营养成分还没有流失 ， 果肉鲜嫩多汁 ， 甜度也比较高 。
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