【湘菜】洪市油爆刁子鱼
文章插图
材料：原料：
【【湘菜】洪市油爆刁子鱼】洪市腊刁子鱼400克，大蒜叶40克 。
调料：
辣椒粉7克，八角粉3克，食用油50克 。
制作：1、将腊刁子鱼主刺去掉，切成菱形块 。
2、锅入油烧至七成热，放入切好的刁子鱼用油煎至两面酥焦，放入所有调料，翻炒均匀，出锅即可 。
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