鲤鱼怎么吃
鲤鱼吃法：红烧、糖醋、清炖、清蒸、油炸等 。
1、红烧鲤鱼：鲤鱼收拾干净后用盐抹均匀腌制10分钟以上；热锅凉油 ， 油热7成下鲤鱼 ， 煎到两面金黄色捞起；锅底留底油 ， 加葱姜蒜、八角翻炒出香味；加鲤鱼、老抽、白糖、料酒 ， 加水大火烧开 ， 转小火烧20分钟；加盐、味精 ， 大火收汁即可 。
2、糖醋鲤鱼：鲤鱼打斜刀；锅中加入油 ， 将鱼用中火煎至两面金黄；加入盐、糖、白醋、番茄酱然后加入清水 ， 煮沸后 ， 转小火炖1小时即可 。
3、清炖鲤鱼：锅中倒入食用油、姜片、葱段 ， 大火爆香；倒入处理好的鲤鱼、冬笋、腊肉、清水、料酒、盐、鸡粉 ， 大火煮沸 ， 转中小火炖30分钟即可 。
4、清蒸鲤鱼：鲤鱼去鱼鳞 ， 去内脏打斜刀；放入锅中隔水蒸 ， 放入葱段、姜片、白砂糖、料酒 ， 大火蒸20分钟；烧滚油 ， 放入葱丝、姜丝、红辣椒、生抽；在蒸熟的鲤鱼上浇滚油即可 。
【鲤鱼怎么吃】5、油炸鲤鱼：鲤鱼去头去内脏洗净 ， 加入少许盐、50毫升女儿红、一小匙胡椒粉 ， 腌渍入味后裹上面粉备用；不沾平底锅倒入500毫升植物油 ， 烧热后看见油冒些许小气泡关中底火；下入鲤鱼炸成金黄色捞出；炸完后再次入油锅复炸一次至酥脆捞出即可 。
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