怎样炒藕带好吃 炒藕带好吃的做法
【怎样炒藕带好吃 炒藕带好吃的做法】1、准备原料：藕带、姜片、小葱、白醋、油、盐 。2、将藕带洗净 ， 轻轻刮去外层的皮 。3、准备好葱花 ， 姜丝 ， 蒜瓣 ， 青椒红椒切丝 ， 将藕带斜切成小段 。4、锅中倒入油 ， 烧热 ， 放入姜丝、青红椒爆香 。5、迅速倒入藕带 ， 翻炒两分钟断生 ， 淋入白醋 ， 加少许糖、适量盐 ， 翻炒均匀即可出锅 。
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什么是藕带藕带 ， 古时称藕鞭、藕丝菜、银苗菜 ， 又称藕心菜、藕梢、藕带、藕苗 ， 藕带是莲（Nelumbo nucifera Gaertn.）的幼嫩根状茎 ， 由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成 。
藕带与莲藕为同源器官 ， 条件适宜时 ， 藕带膨大后就成为了藕 ， 通常为白色、黄色、粉黄色 ， 最合适的采摘时间是夏季的雨后 ， 顺着伸出水面的“绿桩”向下直至淤泥中的根 ， 在连着两根藕苗那一端 ， 粗的一根就是这个 。
藕带的食用方法藕带可以炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃 。藕带既可作主料 ， 又可作配料 ， 荤素皆宜 。最为有名的是清炒藕带和酸辣藕带这两道菜 。斜刀切成细长的段 ， 用盐略腌制 ， 烈火烹油放入红辣椒丝 ， 翻炒片刻即可 。成菜的藕带细脆无筋 ， 清香浓郁 ， 嫩、雅、朴、鲜、香、辣、爽 ， 怎么形容它都不过分 。利用藕带加工泡菜 ， 如酸辣藕带、糖醋藕带等 ， 也极受消费者欢迎 。
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