虽然对武夷山岩茶之王“大红袍”仰慕已久 ， 却因一直没有机会前往该地一睹“芳容”而生遗憾 。朋友得知后笑曰：“这有何难？我带你去一个地方 ， 不必出京 ， 保你能品到“大红袍”特有的岩韵 。”于是 ， 我随着朋友来到一家茶庄 ， 店门前“大红袍”三个苍劲有力的大字映入我眼帘 。朋友说：“到了 ， 就是这儿 。”笑容可掬的店主将我们迎进茶室 。店主姓张 ， 30来岁 ， 说着一口带闽北乡音的普通话 。他听说我们是特意来拜访武夷名茶大红袍的 ， 好像遇到了知音一般 ， 极为热情地招呼我们落座 ， 一面准备着茶水 ， 一面为我们讲起大红袍的故事来 。【话说岩茶之王“大红袍”】大红袍乃福建武夷山岩茶中佼佼者 ， 居岩茶五大名丛之首 ， 堪称“岩茶之王” 。数百年来 ， 历代文人墨客留下了许多赞美武夷岩茶的优美诗篇 。宋范仲淹《斗茶歌》曰：“溪边奇茗冠天下 ， 武夷仙人从古栽 。”把武夷岩茶比作仙茶 。早先 ， 武夷山的大红袍茶树曾三处有见：一处在天心岩九龙窠 ， 年产不到一市斤；一处在天游岩 ， 年产约十几小两；一处在珠帘洞 ， 年产一市斤半（见1921年《蒋叔南游记》） ， 如今仅存九龙窠一处 。至于大红袍名称的由来 ， 则众说纷纭 ， 莫衷一是 。九龙窠现存的6棵茶树 ， 可认定为三个不同品种：两棵成熟较早 ， 5月6日采摘；两棵成熟居中 ， 5月10日采摘；两棵成熟最迟 ， 5月16日采摘尚嫩 。三个品种都生长在同一块崖壁上 ， 自然条件相同 ， 但叶状及岩韵各不相同 ， 烤制出的茶叶色香味形也有明显区别 。因大红袍茶树生长在悬崖绝壁上 ， 人莫能登 。相传旧时采茶 ， 寺僧以野果为饵驯山猴采之 。后来才从崖旁凿出一条缝隙 ， 架上悬梯 ， 茶工可以勉强上去 。采摘之后 ， 悬梯立即撤掉 ， 且日夜有专人看护 。因其乃国宝也！其中较为普遍的传说为：海瑞携老母同游武夷山 ， 住在天心岩的永乐禅寺 。夜间其母不宁 ， 如厕频繁 。老和尚得知 ， 天一亮 ， 就到九龙窠腰间摘回数片茶叶 ， 煎后送服 ， 老母遂病愈 。海瑞万分感激 ， 便问老和尚：“此茶何名？”老和尚见海瑞身上穿着大红官袍 ， 灵机一动 ， 便答道：“此茶为大红袍 。”海瑞一听 ， 拍案叫绝：“妙哉！不愧为茶之上品！”“大红袍”遂由此得名 。此外还有许多传说 ， 大都与医病有关 。不管传说是夸张还是虚构 ， 大红袍的保健功能确是毋庸质疑的 。因武夷岩茶采摘的都是成熟的鲜叶 ， 其所含的咖啡碱、酚性物、氨基酸等 ， 均高于嫩芽和非成熟叶 。再加上其特殊的生长条件和独特的制作工艺 ， 致使营养价值和药理成分都较高 。长期以来 ， 人们对大红袍只能观其形 ， 难以品其味 。产量极低、弥足珍贵的大红袍显然不能适应新时代人们的生活需求 。近年来 ， 武夷科技人员对大红袍母树进行剪穗插植 ， 获得无性繁殖育苗成功 。1985年开始小批量生产 。1994年经省科委专家鉴定 ， 认为无性繁殖的新一代大红袍 ， 保持了原树的优良特性 ， 可谓“雏凤清于老凤声” 。主人说得出神入化 ， 我们听得如醉如痴 。“请品尝一下大红袍吧 。”茶师将已沏好的大红袍斟入几个酒盅一般大小的茶杯里 ， 放在我们面前 。我端起杯 ， 只见茶水黄中带红 ， 如琥珀一样光亮 。轻轻地抿一口 ， 果然醇厚香郁 ， 清芬扑鼻 。主人自豪地说：“此茶绿叶镶红边 ， 七泡有余香 。这就是‘岩韵’之真谛 。”
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