粉蒸排骨,有妈妈的味道!
我喜欢妈妈的蒸肉和排骨,所以我向妈妈请教 。家里的食物基本上是和妈妈一起征求意见的,我心中的母亲节是最温暖和最好的食物!
排骨浸泡肉会变软,咬不干,柴火 。蒸米粉也要预先浸泡,使它充分吸收酱油泡毛,可以更均匀地包在配料中,米粉也更香,更软蜡!"-
注意以下提示!
材料
大约400克排骨
一个大土豆
红薯1中型
一包烂牛奶蒸肉粉
蒸排骨(母品牌)
将排骨洗净,用冷水浸泡约20分钟,在腐烂的牛奶中加入少许冷水,倒入蒸好的肉粉,搅拌均匀,并备用15分钟 。
这时,你可以准备底料,红薯,土豆洗净,去皮,切块 。用少许盐腌土豆,沥干水分 。
文章插图
将排骨沥干,加入一小部分蒸肉粉,与甘薯拌匀(只需在甘薯表面撒上少许蒸肉粉即可) 。将排骨倒入剩下的蒸肉粉中,拌匀后依次放入碗内,随意打磨,不要挤挤 。
【粉蒸排骨,有妈妈的味道!】把冷水放在高压锅上,等上汽转中火20分钟 。
从锅里出来!真香!我没在里面放油!
超市里有蒸肉粉出售,我觉得这种味道是最好的 。全名是"江华牌烂奶蒸米粉"淘宝可以直接搜索 。
腌制土豆的盐不能给得太多,有点上线,红薯有自己的甜味,没有必要和其他盐一起腌制 。
整个过程没有放任何其他调料,油也没有放,因为会有排骨蒸出来的油,所以不油腻更健康!
底部的配料可以变成他们喜欢的任何东西,莲藕、芋头都是美味的!!我个人最喜欢红薯!
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