烩面制作全部流程
文章插图
1、在和面盆中放入适量面粉 ， 加入一小勺盐 。
2、用一小碗放入凉水开始和面 ， 先加入少量水 ， 用手或者筷子 ， 将面粉和成面疙瘩 。
3、然后再用手把面疙瘩用力按压到一块儿 。
4、再把面团上面用手蘸有点水 ， 再继续揉 ， 反复蘸水揉面2-3次后 ， 用锅盖盖住 ， 醒30分钟 。
5、将醒好的面分成小份 ， 取其中一份开始制作烩面片 。
6、先将小面团揉成椭圆形 ， 然后再用擀面杖上下推 。
【烩面制作全部流程】7、擀成薄一点的面片 ， 擀好后 ， 用擀面杖在面片的中间按一下 ， 方便下锅时拉烩面的时候从中间好分开 。
8、将小面团一个一个擀好 ， 不要压在一块 ， 防止粘连 。
9、用一个推盘 ， 将面片两面刷上植物油 ， 放在托盘里 。
10、再用保鲜膜将烩面片盖住 ， 防止干皮 。烩面片要醒上2个小时 ， 下锅时拉薄扯长就可以了 。
推荐阅读
- 在家怎么制作氧气 在家怎么制作氧气炉
- 图片做成pdf格式的技巧 手机如何制作pdf
- 酷！游戏制作人樱井政博晒自家定制游戏机架
- 如何制作高粱饴
- 蘑菇白汁培根烩面条
- 蚌肉苦瓜汤应该如何制作？
- 烤笋是怎么制作的
- 如何制作好吃的香煎小花卷
- 吊烧鸡的制作方法及配料
- 如何自制番茄酱 在家制作番茄酱方法步骤