每年秋天是各种蔬菜大量上市的时候，也是腌制咸菜的好时候，因为秋天过后就是寒冷的冬天，是蔬菜种类相对较少的时候，在冬季中吃一些自己腌制的咸菜，也是一种不错的选择 。那么在秋天腌什么咸菜好吃呢？
文章插图
秋天腌什么咸菜好吃1、秋天腌黄瓜咸菜好吃
黄瓜是在夏秋两季大量上市的蔬菜，家家户户都会吃，在秋末时黄瓜的果期结束，会留下一些小黄瓜，它们就是腌制咸菜的好材料 。大家可以把小黄瓜洗净以后，加入适量的盐进行腌制，过两天以后取出挤干水分，然后再把醋、糖以及各种调味料和少量的辣椒制成料汁，倒入到黄瓜中进行腌制，过一段时间自己制的酸甜小黄瓜就可以食用了 。
2、秋天腌洋姜咸菜好吃
洋姜也叫鬼子姜是一种在秋天上市的根茎类菜品，它营养丰富口感脆嫩，是冬季理想的下饭菜之在，大家在购买了洋姜以后不可清冼 ，尽量把它表面的土质去掉，然后直接加入清水和食用盐进行腌制，在冬天想食用时取出洗净切成丝，加入食醋和白糖以及香油进行调制就可以 。
3、秋天腌辣椒咸菜好吃
【秋天淹什么咸菜好吃】辣椒是一种可以开胃消食的特色菜品，在秋天时购买一些辣椒把它腌制成咸菜，在冬天时食用，也是一种不错的选择，腌制辣椒咸菜时可以取适量的清水加少一些白酒，然后放入花椒大料和一些姜片与大蒜，放在锅中烧开，晾凉以后得到料汁，把准备好的辣椒浸泡在里面就可以，过十天左右就可以取食，而且能保存一个冬天不变质 。
推荐阅读
- 鲁滨逊漂流记的梗概 鲁滨逊漂流记的梗概是什么
- 苍蝇为什么会自己摘头
- 甲青米瓜片又叫什么
- 粤菜是什么口味
- 碧根果和核桃有什么区别
- 将相王侯宁有种乎什么意思 将相王侯宁有种乎的出处
- 引起海啸的原因是什么
- 稻花香是什么季节
- 正确的仰卧起坐姿势是什么？
- 氢氧化铜与盐酸反应的化学方程式 氢氧化铜与盐酸反应的化学方程式是什么