【菠菜和豆腐能不能一起吃】 菠菜和豆腐不能一起吃 ， 是我们早知的一句老话 。但是这样看似深入人心的流传许久的定律 ， 实际上又是不是这样呢？为了让大家从科学的角度来理解这句话 ， 接下来的内容 ， 小编就为大家了解这一问题提供相关的知识 ， 希望能给大家科学的普及 ， 等大家耐心的看完了下文 ， 对这个问题就能更加全面的去理解 ， 而不会不知其所以然所以接下来的时间 ， 大家就跟着小编的节奏一起来看看下文的内容吧 。
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菠菜和豆腐能一起吃吗1、首先对于“菠菜和豆腐能一起吃吗”这个问题的答案是肯定的 ， 也就是说菠菜和豆腐并不如铁律所说 ， 一定不可以同食 ， 只要制作的方法合理 ， 这两种食物完全可以一同享用 ， 味道和口感都两不误 ， 而且只要处理得当 ， 同食还能增加营养价值 ， 促进身体颊囊 。
2、我们从前说菠菜和豆腐不能一起吃的最主要原因是考虑到菠菜中富含的草酸 ， 会和豆腐中的钙化学反应生成不宜消化的沉淀 ， 从而影响人体对钙质的吸收 。这是正确的 ， 但是这个问题的另一方面却往往被人们忽视 ， 那就是菠菜中的草酸其实可以基本去除 。
3、而且菠菜中不止含有草酸 ， 更有促进钙质吸收的元素 。菠菜和豆腐不能一起吃 ， 只看到了菠菜中的一种元素 ， 而忽略了其他很多元素 ， 是不科学不全面的 。
4、日常生活中我们可以将菠菜在沸水中煮几分钟 ， 就可以基本把其中的草酸处理掉 ， 同时因为时间比较短 ， 很多能量物质还保存着 ， 所以能够保存营养价值 ， 和豆腐一起吃也可以摄入营养 。
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